Receta de Camarones Secos Salteados Súper Fácil: ¡Un Acompañamiento Perfecto!
Receta de Camarones Secos Salteados Súper Fácil: ¡Un Acompañamiento Perfecto!
Cómo Lograr el Mejor Sabor con Ingredientes Básicos y Aderezo para Camarones Secos Salteados
Te mostraré cómo preparar deliciosos camarones secos salteados, un acompañamiento fantástico, con ingredientes súper simples y en súper velocidad. Mejora tus comidas con esta receta fácil y sabrosa.
Ingredientes y Aderezo- Camarones secos 50g (Elige camarones regordetes y enteros para la mejor textura)
- Salsa de soja 1 cucharada (Ajusta a tu preferencia de sal)
- Vino de cocina (Mirin) 1 cucharada (Elimina olores fuertes y añade brillo)
- Salsa de pescado (o extracto de atún) 1 cucharadita (Potencia el umami)
- Gochujang (pasta de chile coreana) 1 cucharada (Para un toque picante y profundidad)
- Sirope de maíz (o oligosacárido) 1 cucharada (Para brillo y dulzor)
- Semillas de sésamo tostadas 1 cucharadita (Para sabor a nuez)
- Aceite de cocina 2 cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 50g de camarones secos. Es mejor usar ‘deujeol saeu’ (camarones sin cabeza), que son regordetes y enteros, ya que mantienen una mejor textura y apariencia. Si tus camarones secos tienen cabeza, puedes quitársela.
Step 2
Calienta 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añade los camarones secos preparados y comienza a saltear. Fríelos hasta que desprendan su característico aroma a nuez.
Step 3
Mientras salteas los camarones, notarás que el aceite se absorbe y los camarones adquieren un vibrante color rojizo-anaranjado, lo que los hace más atractivos. En este punto, añade 1 cucharada de vino de cocina (Mirin). El mirin ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y realza el sabor general.
Step 4
Una vez que los camarones estén salteados lo suficiente, transfiérelos a un bol aparte. Luego, en la misma sartén, añade 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocina (separada de la que añadiste antes), 1 cucharadita de salsa de pescado, 1 cucharada de gochujang y 1 cucharada de sirope de maíz. Mézclalos para crear la salsa de aderezo y llévala a ebullición suave.
Step 5
Cocina la salsa de aderezo a fuego bajo, revolviendo constantemente para evitar que se queme o se pegue al fondo de la sartén. Asegúrate de que la salsa hierva de manera uniforme. Una vez que la salsa comience a burbujear suavemente, pasa al siguiente paso.
Step 6
Ahora, vuelve a añadir los camarones secos salteados a la sartén con la salsa hirviendo. Importante: ¡Apaga el fuego! Mezclar los camarones con la salsa fuera del fuego evitará que la salsa se reduzca demasiado y se vuelva excesivamente espesa o pegajosa.
Step 7
Revuelve suavemente los camarones para cubrirlos uniformemente con la salsa. Luego, vuelve a encender el fuego a muy bajo y saltea durante solo unos 10-20 segundos, como si solo estuvieras calentándolo. Este breve período de calentamiento permite que los sabores de la salsa penetren sutilmente en los camarones.
Step 8
Finalmente, espolvorea 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas por encima para decorar. ¡Tus deliciosos camarones secos salteados, con su delicioso equilibrio de notas saladas y ligeramente dulces, están listos! Son un excelente acompañamiento para el arroz.
Step 9
Los camarones secos salteados terminados serán deliciosamente crujientes, con sabor a nuez y poseerán un maravilloso sabor dulce y salado (umami), ¡casi como un bocadillo salado! Esta sencilla receta hace que sea fácil para cualquiera crear este delicioso plato. Para obtener instrucciones más detalladas y consejos, ¡visita mi blog!
