Roti Labu Kuning Super Praktis & Sehat
Roti Labu Kuning Super Praktis & Sehat
Bebas Tepung! Cocok untuk Diet Sehat! Resep Roti Labu Kuning dengan Rasio Emas!
Halo semuanya! Sedang mencari menu diet yang sehat dan lezat? Hari ini saya akan memperkenalkan ‘Roti Labu Kuning’ yang bisa dibuat dengan mudah oleh siapa saja tanpa menggunakan tepung. Roti sehat ini sangat cocok dinikmati sebagai pengganti makanan, lembut, dan lembap!
Bahan Utama- 1/2 labu kuning ukuran kecil (sekitar 250-300g)
- 2 butir telur
- 1 bungkus kacang-kacangan campur (sekitar 30-40g)
Pemanis- 1 sdm oligo saccharide (atau bisa diganti dengan madu, sirup maple)
- 1 sdm oligo saccharide (atau bisa diganti dengan madu, sirup maple)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih labu kuning lalu kukus hingga benar-benar empuk. Labu matang jika ditusuk dengan garpu akan terasa empuk (membutuhkan waktu sekitar 20-30 menit). Saat labu kukus masih panas, kupas kulitnya. Pindahkan daging labu ke dalam mangkuk, lalu haluskan menggunakan garpu atau alat penghalus kentang hingga benar-benar lembut tanpa gumpalan. Menghaluskan dengan sempurna adalah kuncinya.
Step 2
Masukkan 2 butir telur segar ke dalam labu kuning yang sudah dihaluskan, lalu aduk rata. Gunakan whisk atau spatula untuk mencampur telur dan labu hingga tercampur merata dan membentuk adonan yang lembap. Anda akan mendapatkan tekstur adonan yang halus dan lembut.
Step 3
Selanjutnya, tambahkan kacang-kacangan campur yang sudah disiapkan dan 1 sendok makan oligo saccharide, lalu aduk kembali hingga rata. Kacang-kacangan memberikan tekstur yang renyah saat digigit, dan oligo saccharide memberikan rasa manis yang lembut. Anda bisa menyesuaikan jumlah kacang atau menambahkan buah kering sesuai selera.
Step 4
Tuang adonan labu kuning ke dalam wadah tahan microwave (seperti mug atau mangkuk tahan panas), isi sekitar 80% dari kapasitas wadah. Hati-hati jangan sampai terlalu penuh karena bisa meluap. Masukkan ke dalam microwave dan masak selama kurang lebih 5 menit. (Catatan: Waktu memasak dapat bervariasi tergantung watt microwave Anda. Disarankan sekitar 5 menit untuk microwave 700W dan 3-4 menit untuk microwave 1000W).
Step 5
Setelah 5 menit, keluarkan dengan hati-hati dari microwave. Tusuk bagian tengah roti dengan tusuk gigi atau sumpit. Jika tusuk gigi keluar bersih tanpa ada adonan yang menempel, berarti roti sudah matang. Jika masih kurang matang, tambahkan waktu memasak 30 detik hingga 1 menit secara bertahap hingga matang sempurna. Setelah matang, biarkan roti sedikit mendingin sebelum membuka bungkusnya.
Step 6
Setelah agak dingin, potong roti labu kuning menjadi ukuran sekali gigit. Roti Labu Kuning Anda yang sehat dan lezat kini siap dinikmati! Nikmati sebagai sarapan ringan atau camilan sehat tanpa rasa bersalah. Sisa roti dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es dan tahan selama 2-3 hari.
