Arroz Frito Estilo Japonés con Tortilla (Omurice): Un Festín Casero Delicioso
Arroz Frito Estilo Japonés con Tortilla (Omurice): Un Festín Casero Delicioso
Cómo Hacer Omurice: La Receta Perfecta de Arroz Frito Casero con una Salsa Especial
¡Hola a todos! Soy Jina, su apasionada cocinera. Hoy les traigo mi receta de omurice, un plato que a mi familia le encanta tanto que lo preparamos con frecuencia, incluso en días normales. ¡Es una forma fantástica de transformar esas verduras sobrantes y el arroz del día anterior en una comida espectacular! Y no se preocupen si no tienen salsa Worcestershire; les mostraré cómo hacer una salsa deliciosa con ingredientes básicos que seguramente tienen en casa. ¡Comencemos con esta fácil receta de plato único que hasta los cocineros principiantes pueden dominar!
Ingredientes de la Receta- Arroz cocido, 1 porción
- Cebolla, 1/3
- Zanahoria, 2/3
- Calabacín (zucchini), 1/3
- Salchichas tipo Viena, 3
- Huevos, 3
Ingredientes de la Salsa (Medidas basadas en una cucharada estándar)- Salsa de soja, 1 cucharada
- Salsa de ostras, 0.5 cucharada
- Azúcar, 2 cucharadas
- Kétchup, 1 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas, una pizca
- Sal, una pizca
- Pimienta negra, una pizca
- Agua, 3 cucharadas
- Salsa de soja, 1 cucharada
- Salsa de ostras, 0.5 cucharada
- Azúcar, 2 cucharadas
- Kétchup, 1 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas, una pizca
- Sal, una pizca
- Pimienta negra, una pizca
- Agua, 3 cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
① Rompan los 3 huevos en un bol. Sazonen ligeramente con una pizca de sal y pimienta, luego bátanlos bien. Esto preparará el escenario para una tortilla esponjosa.
Step 2
② Engrasen ligeramente una sartén caliente a fuego medio-bajo. Viertan los huevos batidos y revuélvanlos suavemente con palillos o una espátula para crear huevos revueltos suaves.
Step 3
③ A medida que los huevos comiencen a cuajar, levanten suavemente la sartén y junten los huevos hacia el centro para darles una forma ovalada. Esta es la clave para crear el aspecto clásico de la tortilla antes de que esté completamente cocida. Con un rápido movimiento de muñeca, volteen la tortilla para cocinar ligeramente el otro lado.
Step 4
④ Apunten a una cocción del 80%. Una vez que hayan logrado una forma similar a la de un balón de rugby, tendrán una ‘manta’ de huevo maravillosamente esponjosa y tierna cubriendo su arroz. Tengan cuidado de no cocinarla en exceso, ya que podría quedar seca.
Step 5
⑤ Ahora, preparemos los ingredientes para el arroz frito. Estoy usando algunas verduras sobrantes de la nevera. Piquen finamente 1/3 de cebolla, 2/3 de zanahoria y 1/3 de calabacín. También piquen finamente 3 salchichas Viena. Usar un procesador de alimentos o picador puede agilizar este paso.
Step 6
⑥ Calienten una sartén ligeramente aceitada a fuego medio. Añadan las verduras picadas y las salchichas y salteen hasta que estén tiernas y fragantes. Sazonen ligeramente con sal mientras se cocinan.
Step 7
⑦ Añadan 1 porción de arroz cocido a la sartén con las verduras y salchichas salteadas. Mezclen bien para combinar todo uniformemente. Usar arroz sobrante o frío funciona de maravilla aquí, ya que ayuda a crear granos perfectamente separados. Sigan removiendo para deshacer cualquier grumo.
Step 8
⑧ Ahora, ¡hagamos la sabrosa salsa que realzará su omurice! No se necesita salsa Worcestershire. Podemos lograr un sabor fantástico usando ingredientes comunes. Comiencen añadiendo 1 cucharada de salsa de soja.
Step 9
⑨ A continuación, añadan 1 cucharada de kétchup.
Step 10
⑩ Para una capa adicional de profundidad sabrosa, añadan 0.5 cucharadas de salsa de ostras.
Step 11
⑪ Para equilibrar los sabores con un toque de dulzura, añadan 2 cucharadas de azúcar.
Step 12
⑫ Finalmente, añadan 3 cucharadas de agua. Mezclen todo y lleven a un hervor suave a fuego medio. Cocinen hasta que la salsa espese y tenga un brillo característico. ¡Su deliciosa salsa para omurice está lista!
Step 13
⑬ Como acompañamiento, lo sirvo con unas milanesas de cerdo con queso (donkatsu) que tenía en el congelador. Esto hace que la comida sea aún más sustanciosa.
Step 14
⑭ Pueden lograr un donkatsu perfectamente crujiente y jugoso usando una freidora de aire. Pracalientenla a 180-200°C (350-400°F), luego cocinen durante unos 10 minutos, volteando a la mitad. Dejen reposar brevemente antes de cortar para un corte limpio y una textura deliciosa de ‘crujiente por fuera, jugoso por dentro’.
Step 15
⑮ Ahora, emplatemos bellamente. Empaquen el arroz frito firmemente en un tazón pequeño, luego inviértanlo con cuidado sobre un plato de servir. Esto crea un montículo ordenado y redondeado de delicioso arroz frito.
Step 16
⑯ Coloquen suavemente la tortilla tierna y esponjosa encima del montículo de arroz frito. ¿No se ve absolutamente apetitoso con la manta de huevo?
Step 17
⑰ Rocíen generosamente la deliciosa salsa preparada sobre la tortilla. La salsa cubrirá tanto el arroz como el huevo, añadiendo una maravillosa profundidad de sabor.
Step 18
⑱ Finalmente, añadan el donkatsu dorado y crujiente con queso al lado. ¡Esta combinación de tortilla suave y milanesa crujiente crea una experiencia de omurice verdaderamente deliciosa!
Step 19
⑲ ¡Disfruten de su omurice, completo con su tortilla esponjosa y su bondad sabrosa! Es una comida perfecta y satisfactoria para cualquier ocasión.
