달콤하고 부드러운 홈메이드 팥 아이스크림
달콤하고 부드러운 홈메이드 팥 아이스크림
집에서 만드는 시원한 팥 아이스크림 레시피
더운 여름날, 시원하고 달콤한 디저트가 간절할 때 집에서 직접 만들어 더욱 건강하고 맛있는 팥 아이스크림을 즐겨보세요! 냉장고에 잠들어 있던 달콤한 팥앙금과 신선한 생크림, 우유를 활용하여 간단하면서도 특별한 홈메이드 아이스크림을 만들 수 있습니다. 시판 아이스크림의 첨가물 걱정 없이, 우리 아이들 간식으로도 안심하고 줄 수 있는 부드럽고 달콤한 팥 아이스크림으로 시원한 하루를 완성해보세요. 만들고 나면 입안 가득 퍼지는 달콤함과 부드러움에 절로 미소가 지어질 거예요!
주요 재료- 달콤하게 졸인 팥 (팥앙금) 250g
- 신선한 우유 400g
- 지방 함량 높은 생크림 200g
- 가당 연유 92g
조리 방법
Step 1
먼저, 큰 볼에 준비된 모든 재료, 즉 달콤하게 졸인 팥 250g, 신선한 우유 400g, 지방 함량 높은 생크림 200g, 그리고 가당 연유 92g을 모두 넉넉히 넣어주세요. 그 다음, 손 거품기를 사용하여 모든 재료가 덩어리 없이 부드럽게 잘 섞일 때까지 충분히 저어줍니다. 이때 중요한 팁은, 아이스크림은 얼게 되면 단맛이 상대적으로 줄어든다는 점이에요. 따라서 혼합물을 맛보았을 때 ‘꽤 달다’라고 느껴질 정도로 단맛을 조절하는 것이 좋습니다. 만약 맛을 보았을 때 너무 달지 않다면 우유나 생크림을 조금 더 추가하고, 반대로 너무 달다면 가당 연유의 양을 조절하여 개인의 취향에 꼭 맞는 완벽한 단맛을 찾아보세요!
Step 2
이렇게 차갑게 준비된 팥 아이스크림 혼합물을 이제 아이스크림 메이커의 차가운 본체 안에 조심스럽게 부어 넣어주세요. 아이스크림 메이커가 작동될 준비가 되었습니다.
Step 3
아이스크림 메이커의 뚜껑을 닫고, 기계를 작동시켜 줍니다. 약 20분에서 30분 정도, 아이스크림이 원하는 농도로 부드럽게 완성될 때까지 충분히 작동시켜 주세요. 기계마다 작동 시간이 다를 수 있으니, 중간중간 상태를 확인하며 농도를 조절하는 것도 좋습니다.
Step 4
이렇게 해서 맛있는 홈메이드 팥 아이스크림이 완성되었습니다! 완성된 아이스크림은 밀폐가 잘 되는 플라스틱 통이나 아이스크림 전용 용기에 옮겨 담아 냉동실에 넣고 단단하게 얼려 보관합니다. 집에서 만든 아이스크림은 시판 제품과 달리 인공 첨가물이 들어가지 않아 냉동실에서 단단하게 얼려지는 것이 특징입니다. 아이스크림이 너무 딱딱하게 얼었을 때는, 통째로 전자레인지에 넣고 약 30초 정도만 살짝 돌려주세요. 그러면 아이스크림이 부드럽게 녹아 스쿱으로 뜨기 좋아집니다. 준비된 아이스크림을 예쁜 그릇에 담아내면, 집에서도 카페 부럽지 않은 부드럽고 달콤한 팥 아이스크림을 언제든 즐기실 수 있습니다. 정말 맛있겠죠?
