Pasta de Bulgogi con Ginseng: Una Fusión Exquisita de Sabores Coreanos e Italianos
Pasta de Bulgogi con Ginseng: Una Fusión Exquisita de Sabores Coreanos e Italianos
Receta de Pasta de Bulgogi con Ginseng: Armonizando la Cocina Coreana e Italiana
¡Experimenta una deliciosa fusión culinaria con esta singular Pasta de Bulgogi con Ginseng! Este plato combina los sabores salados y dulces de la tierna carne de Bulgogi coreano con la clásica comodidad de la pasta italiana. La sutil y aromática esencia del ginseng añade una capa de salud y sofisticación, convirtiéndolo en una opción perfecta para una comida especial o una cena entre semana aventurera. ¡Prepárate para ser cautivado por esta armoniosa mezcla de Oriente y Occidente!
Ingredientes Frescos- 140g de ternera (cortada finamente para bulgogi)
- 1/6 Cebolla (cortada en rodajas finas)
- 1/6 Zanahoria (en juliana)
- 2 dientes de Ajo (picados)
- 1 Champiñón (en rodajas)
- 1 Chile coreano (cortado en aros)
- 1/4 Cebolleta (cortada)
- 1 raíz fresca de Ginseng
- 70g de pasta Fettuccine
- 1 cucharada de Aceite de cocina
Marinada Sabrosa- 4 cucharadas de Salsa de soja
- 2 cucharadas de Oligosacárido (o sirope de maíz)
- 2 cucharadas de Azúcar
- 1 cucharada de Aceite de sésamo
- Pizca de Pimienta negra
- Pizca de Semillas de sésamo
- 1 cucharada de Mirin (vino de arroz)
- 4 cucharadas de Salsa de soja
- 2 cucharadas de Oligosacárido (o sirope de maíz)
- 2 cucharadas de Azúcar
- 1 cucharada de Aceite de sésamo
- Pizca de Pimienta negra
- Pizca de Semillas de sésamo
- 1 cucharada de Mirin (vino de arroz)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando todos tus ingredientes para esta exquisita Pasta de Bulgogi con Ginseng. Lava y corta las verduras y el ginseng según las indicaciones. Asegúrate de que la carne esté cortada finamente, ideal para bulgogi, para obtener la máxima ternura.
Step 2
Prepara meticulosamente tus verduras y aromáticos. Corta el chile coreano en aros finos y la cebolla y zanahoria en juliana. Corta finamente la raíz de ginseng y el champiñón en rodajas. Pica la cebolleta, reservando un poco para sofreír y otro poco para la marinada. Pica finamente el ajo.
Step 3
Marina la ternera cortada finamente durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen maravillosamente. En un bol, combina los ingredientes de la marinada: 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de oligosacárido, 1 cucharada de aceite de sésamo, una pizca de pimienta negra, una pizca de semillas de sésamo, 1 cucharada de mirin, 1/2 cucharada de ajo picado y la cebolleta finamente picada. Mezcla bien y cubre la carne.
Step 4
Lleva a ebullición abundante agua en una olla para la pasta. Añade una pizca generosa de sal. Una vez hirviendo, añade con cuidado la pasta fettuccine y cocínala durante aproximadamente 11 minutos, o según las instrucciones del paquete menos un minuto para asegurar una textura al dente.
Step 5
Calienta 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén a fuego bajo. Añade la cebolleta en rodajas y el ajo picado. Sofríe suavemente hasta que desprendan aroma, teniendo cuidado de que no se quemen. Este paso es crucial para infundir al plato una maravillosa base aromática.
Step 6
Una vez que el ajo y la cebolleta desprendan fragancia, añade las verduras restantes cortadas (cebolla, zanahoria, champiñón, chile) a la sartén y sofríe. Cuando las verduras comiencen a ablandarse ligeramente, añade la carne de bulgogi marinada junto con unas 2 cucharadas de agua. Continúa salteando rápidamente hasta que la carne esté bien cocida.
Step 7
Una vez que la carne esté completamente cocida, escurre la pasta fettuccine y añádela directamente a la sartén con el bulgogi y las verduras. Mezcla todo suavemente pero a fondo para asegurar que la pasta esté bien cubierta con la sabrosa salsa y todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Step 8
¡Y ahí lo tienes! Tu deliciosa y saludable Pasta de Bulgogi con Ginseng está lista para ser disfrutada. Este plato es perfecto para una ocasión especial o para realzar tu experiencia culinaria diaria. ¡Buen provecho!
