ふんわり美味しい、ゆでキャベツ
ふんわり美味しい、ゆでキャベツ
水にしっかり浸して、しっとり美味しく仕上げるゆでキャベツの作り方
包んで食べるのにぴったり！しっとり柔らかいゆでキャベツの超簡単レシピ。쌈（サン）野菜としても、サラダとしても万能に使えます。
主な材料- キャベツ 1個
調理手順
Step 1
新鮮なキャベツを用意します。外側の葉を取り除き、食べやすい大きさに手でちぎるかカットして、大きめのボウルやたらいに入れてください。
Step 2
流水で、葉の間についた土や汚れをきれいに洗い流します。丁寧によく洗うことが大切です。
Step 3
よりきれいにしたい場合は、水に少量の酢を加えたものにキャベツを5分ほど浸してから、もう一度流水で洗い流してください。（省略可）
Step 4
いよいよキャベツを加熱します。蒸し器ではなく、鍋を使ってみましょう。鍋にキャベツがしっかり浸るくらいのたっぷりの水を入れ、準備したキャベツを投入します。
Step 5
火は強火にし、お湯が沸騰したら7分間ゆでます。茹ですぎると柔らかくなりすぎるので、時間を守りましょう。茹でている間に、好みの柔らかさになっているか確認してみてください。
Step 6
7分経ったら、ゆで上がったキャベツをすぐに冷水（氷水がベスト）に移します。こうすることで、キャベツのシャキッとした食感が保たれ、より美味しく仕上がります。
Step 7
冷水から取り出したキャベツは、ザルにあげてしっかりと水気を切ります。水気が残っていると、ご飯や他の具材と和える際にべちゃっとしてしまうことがあります。
Step 8
水気を切った柔らかいゆでキャベツを、温かいご飯の上に乗せ、サムジャン（韓国の合わせ味噌）やお好みの薬味野菜と一緒にサン（쌈：包み野菜）として楽しんでください。満足感のある美味しい一食になりますよ！
