부드럽고 맛있는 삶은 양배치
부드럽고 맛있는 삶은 양배치
물에 폭 담가 부드럽게 삶아 맛깔나게 즐기는 양배치 레시피
쌈 싸 먹기 딱 좋은, 촉촉하고 부드러운 삶은 양배치 만드는 초간단 방법! 쌈 채소로도, 샐러드로도 활용 만점이에요.
필수 재료- 양배추 1통
조리 방법
Step 1
신선한 양배추를 준비합니다. 겉잎을 떼어내고, 먹기 좋은 크기로 양배추를 쪼개거나 잘라 큰 대야에 담아주세요.
Step 2
흐르는 시원한 물에 담가 양배추 사이사이에 묻어있는 흙이나 먼지를 깨끗하게 씻어냅니다. 꼼꼼하게 씻어주시는 것이 중요해요.
Step 3
좀 더 깔끔하게 세척하고 싶다면, 물에 식초를 약간 섞은 물에 양배추를 담가 5분 정도 두었다가 다시 한번 흐르는 물에 헹궈주세요. (생략 가능)
Step 4
이제 양배추를 익힐 차례입니다. 찜기 대신 냄비를 활용해 볼게요. 냄비에 양배추가 잠길 정도로 충분한 양의 물을 붓고, 준비된 양배추를 넣어주세요.
Step 5
불은 센 불로 유지하고, 물이 끓기 시작하면 7분간 삶아줍니다. 너무 오래 삶으면 물러지니 시간을 잘 지켜주세요. 삶는 동안 양배추의 부드러움 정도를 확인해보세요.
Step 6
7분 후, 익은 양배추를 건져내어 바로 차가운 물이 담긴 대야에 옮겨 담아주세요. 이렇게 하면 양배추의 식감이 살아나고 더욱 신선하게 즐길 수 있습니다.
Step 7
찬물에서 건져낸 양배추를 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼줍니다. 물기가 남아있으면 밥이나 다른 재료와 섞일 때 질척해질 수 있어요.
Step 8
물기 뺀 부드러운 삶은 양배추를 따뜻한 밥 위에 얹고 쌈장이나 좋아하는 쌈 채소와 함께 쌈으로 즐겨보세요. 든든하고 맛있는 한 끼 식사가 완성됩니다!
