超簡単リュ・スヨンさんレシピ！絶品、満足感たっぷりプデチゲ
超簡単リュ・スヨンさんレシピ！絶品、満足感たっぷりプデチゲ
寒い日に最高！リュ・スヨンさんのサリコムタン・プデチゲ
テレビ番組『ピョンストラン』でリュ・スヨンシェフが紹介したサリコムタン・プデチゲのレシピです。とても簡単に作れるのに、深みとコクのある味わいは格別で、家族みんなが喜ぶメニューです。ハムとソーセージの旨味、野菜のさっぱり感、そしてサリコムタン麺のモチモチ感まで！寒い季節に温かく、お腹いっぱい楽しめる一品です。
主な材料- スパム 1缶 (400g)
- フランクフルトソーセージ 4本
- キャベツ 1/4個
- 長ネギ 1/2本
- 玉ねぎ 1/2個
- ベイクドビーンズ 大さじ3
- ケチャップ 大さじ2
- サリコムタン麺 1袋
- ニンニクみじん切り 大さじ3
- スライスチーズ 1枚
プデチゲの調味料- コチュジャン 大さじ1
- 韓国産唐辛子粉（コチュカル）大さじ1
- イワシエキス（またはナンプラー）大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 少々（お好みで調整）
- コチュジャン 大さじ1
- 韓国産唐辛子粉（コチュカル）大さじ1
- イワシエキス（またはナンプラー）大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 少々（お好みで調整）
調理手順
Step 1
フランクフルトソーセージは、食べやすい大きさに半分に切ってください。
Step 2
次に、切り口が上になるようにして、縦長に切っていきます。こうすることで、味が染み込みやすくなり、より美味しくなります。
Step 3
スパムは缶から取り出し、厚さ約1.5cmの食べやすい大きさに切ります。崩れないように注意しながら切ってください。
Step 4
スライスチーズは、見た目が良くなるように斜めに切って準備します。こうすると、後で鍋に入れたときにきれいに見えます。
Step 5
玉ねぎは皮をむき、厚さ約0.5cmの細切りにします。
Step 6
長ネギは大きめに3等分し、さらに縦に2〜3回切って、大きめの具材にします。大きめに切ることで、煮込んでいる間にバラバラにならず、食感が良くなります。
Step 7
キャベツは芯を取り除き、2〜3cm角の食べやすい大きさに切ります。シャキシャキとした食感が残るように、小さく切りすぎないようにしましょう。
Step 8
鍋に温かい水1リットル（約5カップ）を注ぎます。冷たい水よりも温かい水を使うと、調理時間を短縮できます。
Step 9
温かい水にサリコムタン麺の粉末スープ1袋を入れ、ダマにならないようによく溶かします。これがプデチゲのベースとなるスープになります！
Step 10
サリコムタンのスープができたら、いよいよ美味しい調味料の準備です。この調味料がプデチゲの味の半分を担います！
Step 11
ボウルにコチュジャン大さじ1、韓国産唐辛子粉大さじ1、イワシエキス大さじ1、醤油大さじ1、そして砂糖を少々加えます。砂糖は甘みを加え、材料の味を調和させます。
Step 12
全ての調味料を加え、均一になるまでよく混ぜて、美味しいプデチゲの合わせ調味料を完成させます。箸や泡だて器でよく混ぜてください。
Step 13
次に、鍋に切ったハム、ソーセージ、そして準備した玉ねぎ、長ネギ、キャベツなど、全ての野菜をきれいに並べていきます。具材をきれいに盛り付けると、調理する楽しみも増します。
Step 14
野菜とハムの間に、サリコムタン麺をきれいに乗せます。麺がスープを吸って、さらに美味しくなります。
Step 15
あらかじめ斜めに切っておいたチーズを麺の上にきれいに乗せます。チーズが溶けると、スープに風味が加わります。
Step 16
作ったプデチゲの合わせ調味料を、鍋の中央や端に均一にかけます。調味料がスープとよく馴染むようにします。
Step 17
ここに、ベイクドビーンズ大さじ3、ニンニクみじん切り大さじ3、そしてケチャップ大さじ2を上に乗せます。ベイクドビーンズの甘さとケチャップの酸味が、プデチゲの味を一層引き立てます。
Step 18
準備しておいたサリコムタンのスープを鍋に満たすように注ぎます。具材が浸るくらいの量で大丈夫です。
Step 19
強火で煮込み始めます。煮立ったら中火にし、具材に火が通り、味がしっかり染み込むまで約5〜7分ほど煮込みます。
Step 20
美味しく煮あがったプデチゲを、温かいご飯と一緒にどうぞ！肌寒い日に、体も心も温まる最高の食事になるはずです。召し上がれ！
