満足感たっぷり！手作りタコライス・レシピ
満足感たっぷり！手作りタコライス・レシピ
簡単メキシカン！手軽に楽しめるタコライス
アメリカでアルバイトをしていた頃、ランチ代を節約するために弁当を持参していた経験から生まれたタコライス・レシピです。トルティーヤやタコスを作る際の簡単さと、冷凍保存できる便利さに魅了され、これらを活用してご飯と一緒に楽しめるタコライスを考案しました。このレシピは私の好みに合わせて完璧に味付けされていますが、水の量を調整して伝統的なタコスの具材のようにすることも、ステーキ、トマト、エビなどお好みの材料を追加してカスタマイズすることも可能です。忙しい日々でも、このシンプルなタコライス・レシピで特別なメキシカン・フレーバーを簡単に楽しんでください！
主な材料- ドライ・タコ・キット 1箱
- 豚ひき肉 1パック（約200-250g）
- パプリカ 1/2個（赤またはオレンジ）、細切り
- 玉ねぎ 1/2個、みじん切り
- 人参 少々（約1/4本分）、細切り
- 缶詰コーン 少々（約2-3大さじ）
- レタス 少々（約1/4個分）、千切り
調理手順
Step 1
まず、タコ・キットを準備します。通常、1箱には10枚のタコ・シェルが入っており、これらを砕いてナチョス・チップスとして楽しむこともできます。
Step 2
パプリカは洗い、種を取り除いて細切りにします。
Step 3
レタスはきれいに洗い、水気をしっかり切ってから、約4〜5cmの長さに細く千切りにします。この細切りにしたパプリカとレタスは、後でタコスのトッピングとして使用します。
Step 4
玉ねぎと人参も細切りにし、缶詰コーンは水気を切って準備します。冷蔵庫にある他の野菜も活用して加えても良いでしょう。
Step 5
深めのフライパンを中火で熱し、豚ひき肉を入れて炒め始めます。
Step 6
ひき肉が固まらないように、ヘラでほぐしながら炒めます。調理中に少量の黒こしょうを振ると、臭みが抑えられ風味が良くなります。
Step 7
豚ひき肉がある程度火が通ったら、細切りにした玉ねぎと人参を加えて一緒に炒めます。野菜が透き通ってきたら、オイスターソース大さじ1を加え、全ての材料が均一に混ざるように炒め合わせます。
Step 8
ケチャップ大さじ1.5を加え、オイスターソースと混ぜ合わせながら炒めます。ケチャップの甘酸っぱさが、タコスの具材の風味をさらに引き立てます。
Step 9
このレシピでは、普通のタコスよりも少し多めの水を使用して「タコライス」の食感を作ります。水1/2カップ（約100ml）を加え、材料がよく混ざるようにします。もし普通の豚ひき肉タコスを作りたい場合は、水の量を大さじ5（約75ml）に減らしてください。
Step 10
タコシーズニングミックスを加えて、全ての材料とよく混ぜ合わせます。弱火で、タコスのソースが好みの濃度になるまで煮詰めます。時々かき混ぜて、具材がフライパンの底にくっつかないように注意してください。
Step 11
具材が好みの濃度に煮詰まったら、温かいご飯1.5杯分を加えます。ご飯とタコスの具材をヘラでよく混ぜ合わせ、ご飯粒が味付けされた具材と均一に絡むように軽く押さえつけながら炒めます。
Step 12
ご飯と具材がよく混ざり、「タコスのチャーハン」のようになったら、美味しいタコスの具材の完成です。
Step 13
準備したタコ・シェルに、完成したタコスの具材をぎゅっと詰め込みます。その上に、準備しておいた千切りレタスをたっぷり乗せ、細切りにしたパプリカを彩りよく散らして飾り付けます。
Step 14
タコスのソースとご飯が合わさったタコライスは、とても満足感があり美味しい一食になります。お弁当にも手軽に持っていけます。お好みで、手作りしやすいワカモレをたっぷり添えていただくと、さらに豊かな風味を楽しめます。美味しく召し上がれ！
