고소한 계란 햄 감자채전 레시피

바삭하고 맛있는 계란 햄 감자채전 만들기

집에서 간단하게 만들어 먹기 좋은 고소하고 맛있는 감자채전 레시피입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 감자채전은 아이들 간식으로도, 술안주로도 손색없어요. 햄 대신 베이컨을 활용해도 풍미가 더욱 살아난답니다.

감자는 깨끗하게 껍질을 벗겨 헹군 후, 얇게 채 썰어주세요. 채 썬 감자는 볼에 담아 준비합니다.

Step 1

슬라이스 햄도 감자와 비슷한 두께로 얇게 채 썰어 볼에 함께 담습니다. (취향에 따라 베이컨으로 대체해도 좋습니다.)

Step 2

채 썬 감자와 햄에 전분 1/2큰술, 후추 약간, (선택 사항으로 볶음 소금 1꼬집), 그리고 파슬리 가루 약간을 넣고 모든 재료가 골고루 잘 섞이도록 버무려주세요. 전분이 감자와 햄에 코팅되듯이 섞어주는 것이 좋습니다.

Step 3

팬을 예열하고 식용유를 넉넉하게 두릅니다. 준비된 감자채 반죽을 팬에 얇게 펴 올린 후, 가운데 부분에 계란 1개를 깨뜨려 올려주세요.

Step 4

계란 노른자를 포크로 살짝 터뜨려주면 익을 때 흘러내리지 않고 예쁘게 익힐 수 있습니다.

Step 5

중불에서 감자채전의 아랫면이 노릇하고 바삭하게 익으면, 조심스럽게 뒤집어주세요. 뒤집은 후에도 노릇하게 익도록 충분히 구워내면 맛있는 계란 햄 감자채전이 완성됩니다. 따뜻할 때 바로 드시면 가장 맛있습니다.

Step 6