Shakshuka Lezat: Resep Telur Spesial untuk Seluruh Keluarga
Shakshuka Lezat: Resep Telur Spesial untuk Seluruh Keluarga
Shakshuka: Hidangan Telur Favorit Semua Orang!
Buat Shakshuka yang lezat dengan bahan-bahan dari kulkas Anda! Resep ini sempurna untuk brunch, hidangan istimewa, atau bahkan makan malam sederhana di hari biasa. Persiapannya yang mudah membuatnya bisa dinikmati kapan saja. Perpaduan harmonis antara telur yang lembut, sayuran melimpah, dan daging gurih pasti akan membangkitkan selera Anda, menjamin pengalaman bersantap yang menyenangkan bagi seluruh keluarga.
Bahan Utama- 150g daging sapi has dalam atau sirloin (potong ukuran sekali gigit)
- 1/4 buah zukini (iris tipis bulat atau potong dadu)
- 1/2 bungkus jamur enoki (buang akarnya, pisahkan helainya)
- 5 lembar daun chicory (potong sepanjang 2-3 cm)
- 1/3 batang daun bawang (iris halus)
- 2 butir telur
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran Anda. Iris zukini berbentuk setengah lingkaran atau potong dadu, dan buang akar jamur enoki lalu pisahkan helainya. Potong daun chicory sepanjang kurang lebih 2-3 cm (gunakan sekitar 5 lembar). Tepuk-tepuk daging sapi dengan lembut menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah, lalu potong menjadi ukuran sekali gigit. Sayuran dan daging yang sudah dipotong akan ditumis bersama nanti.
Step 2
Di dalam wajan cekung atau panci, panaskan 1-2 sendok makan minyak biji anggur (atau minyak zaitun) di atas api sedang-kecil. Masukkan irisan daun bawang dan bawang putih cincang, lalu tumis hingga harum. Berhati-hatilah agar bawang putih tidak gosong, karena mengeluarkan aroma manis dari daun bawang adalah kunci kelezatan. (Menggunakan bawang putih iris dapat meningkatkan aroma.)
Step 3
Setelah daun bawang dan bawang putih harum, masukkan potongan daging sapi dan tumis cepat dengan api besar. Memanggang permukaan daging hingga berubah warna menjadi putih membantu mengunci sari dagingnya, yang sangat penting untuk rasa.
Step 4
Ketika warna daging sapi berubah, tambahkan irisan zukini dan lanjutkan menumis. Memasak zukini hingga sedikit transparan akan meningkatkan rasa manis alaminya.
Step 5
Sekarang, masukkan jamur enoki dan chicory yang sudah dipotong (sisihkan beberapa lembar untuk hiasan) lalu tumis sebentar. Tumis hanya sampai sayuran mulai layu. Hindari memasak terlalu lama karena bisa mengeluarkan air berlebih.
Step 6
Tuangkan sekitar 150g saus tomat siap pakai dan aduk rata hingga tercampur dengan semua bahan. Masak sebentar agar saus melapisi semuanya secara merata. Cicipi dan tambahkan sejumput garam jika perlu, sesuai selera Anda.
Step 7
Taburkan keju pilihan Anda dengan melimpah. Saya menggunakan 100g keju string, merobek atau memotongnya menjadi beberapa bagian. Tutup wajan dan masak dengan api kecil selama 2-3 menit, biarkan keju meleleh hingga mencapai konsistensi yang lengket.
Step 8
Terakhir, tata dengan indah daun chicory segar yang tersisa di bagian atas. Pecahkan dengan hati-hati dua butir telur ke dalam wajan, pastikan kuning telur tidak pecah. Tutup kembali wajan dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 3-5 menit, hingga putih telur matang dan kuning telur masih setengah matang (sunny-side up). Shakshuka lezat Anda siap, dengan keju meleleh dan tampilan mengkilap! Sajikan segera selagi panas.
