¡Receta Dorada! Calamares Salteados Picantes y Dulces, Delicia para el Arroz
¡Receta Dorada! Calamares Salteados Picantes y Dulces, Delicia para el Arroz
Receta Fácil y Deliciosa de Calamares Salteados con Ingredientes de Despensa
Prepara unos calamares salteados deliciosos que son perfectos para servir sobre un tazón de arroz. Este plato es increíblemente satisfactorio y sorprendentemente fácil de hacer, incluso para principiantes.
Ingredientes Principales- 2 calamares medianos, limpios (aproximadamente 200-250g de cuerpo)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy, estoy emocionado de compartir una fantástica receta de ‘Calamares Salteados Picantes y Dulces’ que es perfecta para transformar las verduras sobrantes de tu nevera en una comida deliciosa. Es simple, ¡pero garantiza un resultado delicioso! ¡Empecemos!
Step 2
Primero, preparemos las verduras para nuestro salteado. Siéntete libre de usar cualquier verdura que tengas a mano, como cebolla, col y zanahorias. Corta la cebolla y la col en tiras gruesas, y las zanahorias en rodajas finas o en juliana. Pica finamente la cebolleta, reservando una parte para decorar al final. Si prefieres un toque más picante, corta también un chile en rodajas finas.
Step 3
Asegúrate de que tus calamares estén limpios. Si los limpias tú mismo, quita las vísceras y la pluma, y luego pela la piel. Corta los calamares limpios en tiras de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Cortarlos del mismo tamaño que las verduras asegurará una mezcla armoniosa al cocinarse.
Step 4
Ahora, hagamos la estrella de nuestro plato: ¡la salsa! En un bol, combina 2 cucharadas de gochujang, 2 cucharadas de gochugaru, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de ajo picado y una pizca de pimienta negra. Mezcla bien estos ingredientes. Añade parte de la cebolleta picada a la salsa y vuelve a remover para incorporarla.
Step 5
Coloca los calamares cortados en juliana y todas las verduras preparadas en el bol con la salsa. Ahora, mezcla suavemente todo con las manos, asegurándote de que la salsa cubra uniformemente los calamares y las verduras. Ten cuidado de no mezclar en exceso ni manipular demasiado bruscamente, ya que esto puede endurecer los calamares.
Step 6
Calienta una sartén a fuego medio-alto. Añade los calamares y las verduras con la salsa, junto con aproximadamente media taza (100 ml) de agua. Saltea rápidamente hasta que los calamares se vuelvan opacos y comiencen a brillar. Continúa cocinando, ajustando el fuego según sea necesario, hasta que todo esté bien cocido. Evita cocinar en exceso, ya que los calamares pueden volverse gomosos. Esto debería tomar aproximadamente de 3 a 5 minutos.
Step 7
Justo antes de apagar el fuego, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo y espolvorea con semillas de sésamo tostadas y la cebolleta reservada. Dale un último toque rápido para combinar. El fragante aceite de sésamo añade una maravillosa profundidad de sabor. ¡Y ahí lo tienes – unos deliciosos calamares salteados picantes y dulces, el acompañamiento perfecto para el arroz! Sirve caliente sobre arroz blanco al vapor y disfruta.
