카레향 가득! 짭짤한 맛 대신 풍미 UP! 쉬운 감자채 볶음
카레향 가득! 짭짤한 맛 대신 풍미 UP! 쉬운 감자채 볶음
소금 대신 카레가루로 맛을 낸 건강한 감자채 볶음 레시피
담백한 감자를 채 썰어 소금 대신 향긋한 카레가루로 간을 맞춰 볶아낸 근사한 요리입니다. 겉은 살짝 볶아져 고소하고 속은 부드러워 아이들 간식으로도, 어른들 반찬으로도 손색없어요. 만들기도 간단해서 바쁜 날에도 뚝딱 완성할 수 있답니다. 밥반찬으로도 훌륭하고, 맥주 안주로도 제격인 카레 감자채 볶음, 지금 바로 만들어 보세요!
재료- 큰 감자 1개
- 카레가루 1 작은술
- 식용유 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 요리에 사용할 큰 감자 1개를 준비해주세요. 깨끗하게 껍질을 벗겨낼 준비를 합니다.
Step 2
감자를 썰 때는 최대한 얇게 썰어주는 것이 중요해요. 감자가 두꺼우면 익는 데 시간이 오래 걸리고 볶을 때도 번거로울 수 있거든요. 얇게 썰어야 금세 부드럽게 익고 양념도 잘 배어든답니다.
Step 3
얇게 저민 감자를 이제 가늘게 채 썰어주세요. 마치 국수 가락처럼 가지런하게 썰어주시면 볶았을 때 식감이 더욱 좋습니다.
Step 4
채 썬 감자는 흐르는 물에 가볍게 헹궈 전분기를 제거해주세요. 이렇게 하면 감자가 서로 달라붙지 않고 볶을 때 더욱 깔끔하게 조리할 수 있습니다. 헹군 감자는 채반에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 키친타월로 톡톡 두드려 물기를 꼼꼼하게 닦아내면 볶을 때 기름이 튀는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 5
프라이팬을 중불로 달구고 식용유를 1 작은술 정도 넉넉하게 둘러주세요. 물기를 제거한 채 썬 감자를 모두 넣고 볶기 시작합니다.
Step 6
감자가 팬 바닥에 달라붙지 않도록 주걱이나 젓가락으로 계속 저어가며 볶아주세요. 중약불에서 은근하게 볶아 감자의 겉면이 살짝 노릇해지고 속은 부드럽게 익도록 합니다.
Step 7
감자의 색이 점차 투명해지고 익은 기미가 보이기 시작하면 맛을 더할 차례입니다.
Step 8
향긋한 카레가루 1 작은술을 감자 위에 솔솔 뿌려주세요. 카레가루를 넣고 재빨리 섞어가며 볶아주면, 짜지 않으면서도 깊은 풍미를 가진 맛있는 감자 요리가 완성됩니다. 카레향이 감자에 골고루 배도록 1~2분 정도 더 볶아주세요.
Step 9
이렇게 완성된 카레 감자채 볶음은 먹음직스러운 노란빛깔이 식욕을 돋우고, 카레의 건강한 풍미까지 더해져 더욱 특별한 요리가 됩니다. 간단하면서도 맛과 건강을 모두 챙긴 감자볶음을 여러분의 식탁에 올려보세요!
