Jajangmyeon de Filete Estilo Gourmet
Jajangmyeon de Filete Estilo Gourmet
Exquisito Jajangmyeon de Verduras con Filete de Lujo
Disfrute de un saludable jajangmyeon de verduras, que resalta los sabores naturales de las verduras frescas, realzado con tierno filete para una comida verdaderamente especial que toda la familia puede disfrutar. Si a sus familiares no les gustan las verduras o si busca un plato excepcional para una ocasión especial, simplemente ase un filete por separado y colóquelo encima para una magnífica experiencia culinaria.
Ingredientes Principales- 100g de polvo de Jajang instantáneo
- 1.5 Cebollas medianas
- 1 Patata mediana
- 1/2 Calabacín
- 1/2 Zanahoria
- 1/4 Repollo
- 1 Champiñón Shiitake (u otro similar)
- 1 Cucharada de ajo picado
- Un trozo pequeño de la parte blanca del cebolleta
- 5 Cucharadas de aceite de cocina
- 700ml de agua (aprox. 3.5 tazas)
- Ternera (solomillo o lomo para filete) – cantidad adecuada
Condimentos- 1 Cucharada de salsa de ostras
- 1 Cucharada de azúcar
- Pizca de pimienta negra molida
- 1 Cucharada de salsa de ostras
- 1 Cucharada de azúcar
- Pizca de pimienta negra molida
Instrucciones de preparación
Step 1
Lave y prepare todas las verduras. Seque la ternera cortada en filete con papel de cocina y sazónela ligeramente con sal y pimienta.
Step 2
Pique las cebollas en cubos pequeños de 1 cm. Caliente 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén profunda o wok a fuego medio-bajo. Añada las cebollas picadas y sofríalas lentamente hasta que estén translúcidas. Sofreír bien las cebollas realzará su dulzura natural.
Step 3
Pique la patata, el calabacín, la zanahoria, el repollo y el champiñón en cubos de aproximadamente 1 cm. Pique finamente la parte blanca del cebolleta.
Step 4
A las cebollas translúcidas, añada el ajo picado, el cebolleta picado y la pimienta negra. Sofría durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante. Tenga cuidado de no quemar el ajo usando fuego demasiado alto.
Step 5
Añada todas las verduras picadas (patata, calabacín, zanahoria, repollo, champiñón) a la sartén. Sofría a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas. Asegúrese de remover continuamente para que los ingredientes se mezclen uniformemente.
Step 6
Añada los 100g de polvo de jajang y las 3 cucharadas restantes de aceite de cocina sobre las verduras. Mezcle bien con los ingredientes para que el polvo de jajang quede cubierto de aceite.
Step 7
Reduzca el fuego a bajo y remueva continuamente durante al menos 10 minutos para evitar que la salsa de jajang se pegue al fondo o se queme. Este proceso ayuda a suavizar cualquier amargor de la pasta de frijoles negros fermentados y a desarrollar un sabor profundo. La agitación constante con una espátula es crucial.
Step 8
Vierta 700ml de agua en la salsa de jajang salteada y mezcle bien para disolver. Una vez que empiece a hervir, añada 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de salsa de ostras. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, removiendo constantemente para evitar que se pegue, durante unos 5-7 minutos hasta que la salsa espese. Esto completa la deliciosa salsa de jajang de verduras.
Step 9
Ase la ternera cortada en filete en una sartén precalentada con un poco de aceite hasta el punto de cocción deseado. Corte en trozos del tamaño de un bocado y colóquelos encima del jajangmyeon de verduras terminado para una experiencia de jajangmyeon de filete abundante e impresionante.
