Deliciosa Chuleta de Cerdo Casera con Queso Fundido
Deliciosa Chuleta de Cerdo Casera con Queso Fundido
Cómo Preparar una Chuleta de Cerdo con Queso Casera Perfecta en Casa
Vamos a darle un toque especial a tu cocina casera preparando una chuleta de cerdo casera de primera calidad con un corte de carne excepcional. ¡Experimenta la increíble satisfacción de crear este plato desde cero, logrando una comida maravillosamente jugosa y sabrosa!
Ingredientes para Chuleta de Cerdo con Queso- Solomillo o lomo de cerdo, 2 filetes gruesos
- Cantidad generosa de sazonador (sal, pimienta, ajo en polvo, etc.)
- Cantidad generosa de harina de trigo
- Cantidad generosa de huevos batidos (2 huevos, bien batidos)
- Cantidad generosa de pan rallado
- Cantidad generosa de aceite de cocina para freír
- Cantidad generosa de queso (mozzarella o cheddar, según tu preferencia)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara los filetes de cerdo cortándolos en un grosor de aproximadamente 1.5-2 cm. Usa el lomo de un cuchillo o un ablandador de carne para hacer cortes finos y uniformes en ambas caras del cerdo. Este paso ayuda a que el sazonador penetre mejor y ablanda la carne. Rocía generosamente el sazonador elegido (sal, pimienta, ajo en polvo) por ambos lados del cerdo cortado. Deja marinar durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Step 2
Cubre ligeramente los filetes de cerdo sazonados con harina de trigo. Asegúrate de que una capa fina y uniforme cubra toda la superficie. La harina actúa como aglutinante, ayudando a que el huevo y el pan rallado se adhieran correctamente durante el proceso de fritura.
Step 3
A continuación, sumerge el cerdo cubierto de harina en el huevo batido, asegurándote de que quede completamente cubierto. Deja que escurra el exceso de huevo. El rebozado de huevo es crucial para que el pan rallado se pegue bien y mantenga el interior de la chuleta jugoso y tierno.
Step 4
Presiona firmemente el cerdo bañado en huevo sobre el pan rallado, cubriendo todos los lados de manera uniforme. Empacar bien el pan rallado es clave para lograr ese exterior perfectamente crujiente. Para obtener mejores resultados, puedes refrigerar las chuletas empanadas durante unos 10 minutos antes de freírlas para ayudar a que el rebozado se fije.
Step 5
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén profunda o cacerola a fuego medio. El aceite está listo cuando un pequeño trozo de pan rallado chisporrotea y flota inmediatamente (alrededor de 170°C o 340°F). Baja con cuidado los filetes de cerdo empanados al aceite caliente, asegurándote de no llenar demasiado la sartén. Fríe hasta que estén dorados y crujientes por un lado.
Step 6
Dado que los filetes de cerdo son gruesos, dales la vuelta con cuidado y fríe el otro lado hasta que esté igualmente dorado y crujiente. Continúa friendo, volteando ocasionalmente, durante unos 5-7 minutos en total, o hasta que el cerdo esté bien cocido por dentro. Puedes comprobar si está listo presionando suavemente el filete; debería sentirse firme.
Step 7
Una vez cocidas, retira las chuletas de cerdo del aceite y colócalas sobre una rejilla o papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Mientras aún estén calientes, espolvorea generosamente tu queso preferido por encima. El calor residual derretirá el queso maravillosamente. ¡Sírvelas inmediatamente con tu salsa tonkatsu favorita para una comida inolvidable! Disfruta de esta deliciosa chuleta de cerdo con queso casera, especialmente deliciosa cuando se acompaña con una porción de arroz.
