Tumis Terong Kukus (Gaji Namul)
Tumis Terong Kukus (Gaji Namul)
Tumis Terong Khas Korea: Segar, Lezat, dan Jadi Bintang di Meja Makan Anda!
Terong yang kaya nutrisi adalah bahan makanan sehat yang lezat dan terjangkau. Resep ini menunjukkan cara membuat tumis terong yang sederhana namun kaya rasa, sempurna sebagai lauk pendamping atau untuk menjamu tamu.
Bahan- 5 buah terong ukuran kecil
Bumbu- 0.8 sdm kecap asin Korea (Joseon Ganjang)
- 1 sdt minyak wijen
- 0.5 sdt bubuk cabai (Gochugaru)
- 1 sdt biji wijen sangrai
- Sedikit daun bawang cincang
- Sedikit bawang putih cincang
- 0.8 sdm kecap asin Korea (Joseon Ganjang)
- 1 sdt minyak wijen
- 0.5 sdt bubuk cabai (Gochugaru)
- 1 sdt biji wijen sangrai
- Sedikit daun bawang cincang
- Sedikit bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih terong di bawah air mengalir. Sebaiknya buang bagian tangkainya karena bisa terlihat kurang menarik. Cincang halus daun bawang dan siapkan bawang putih cincang sebelumnya untuk menghemat waktu memasak.
Step 2
Jika terong berukuran kecil, belah menjadi empat bagian saja, seperti tanda plus (+). Hati-hati jangan sampai terpotong terlalu kecil, karena bisa kehilangan bentuknya saat dikukus.
Step 3
Isi panci kukusan atau panci biasa dengan air dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, masukkan terong yang sudah disiapkan, tutup panci, dan kukus selama kurang lebih 10-12 menit. Untuk memeriksa apakah terong sudah empuk, tusuk perlahan dengan sumpit. Jika sumpit masuk dengan mudah, terong sudah matang.
Step 4
Selagi terong dikukus, mari kita buat bumbu yang lezat! Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin Korea, minyak wijen, bubuk cabai, biji wijen sangrai, dan bawang putih cincang. Aduk rata.
Step 5
Keluarkan terong yang sudah dikukus dari panci dan letakkan di saringan atau rak agar kelebihan airnya tiris. Biarkan sedikit mendingin dan tiris secara alami, daripada langsung dicampur selagi panas, adalah rahasia untuk mendapatkan tumis terong yang lezat dan bumbunya meresap sempurna.
Step 6
Setelah air berlebih tiris, pindahkan terong ke dalam mangkuk besar. Biarkan hingga cukup dingin sehingga tidak terlalu panas, ini akan mencegah tangan Anda terbakar dan membantu menjaga bentuk terong tetap bagus.
Step 7
Taburkan bumbu yang sudah disiapkan secara merata di atas terong. Tips yang baik adalah menambahkan bumbu secara bertahap sambil mencicipi, daripada sekaligus.
Step 8
Sekarang, gunakan tangan atau spatula untuk mencampur terong dengan lembut, hati-hati agar tidak hancur. Penting untuk memastikan bumbu tercampur rata mengikuti serat alami terong.
Step 9
Terakhir, tambahkan daun bawang cincang yang sudah disiapkan dan aduk sekali lagi secara ringan. Aroma segar daun bawang akan meningkatkan rasa keseluruhan tumis terong.
Step 10
Sajikan tumis terong yang sudah jadi dengan cantik di piring saji. Gaji Namul Anda yang lezat dan menarik secara visual siap dinikmati bersama nasi hangat!
