Sujebi Buatan Sendiri yang Kenyal dan Pedas
Sujebi Buatan Sendiri yang Kenyal dan Pedas
Sujebi Kenyal dan Pedas Dibuat dengan Adonan Sendiri
Resep ini memperkenalkan sujebi (sup mi Korea buatan tangan) yang lezat, menampilkan adonan kenyal buatan sendiri dan kuah yang menyegarkan dan pedas. Ciptakan hidangan yang memuaskan dengan bahan-bahan sederhana.
Bahan Adonan- 2 cangkir tepung terigu serbaguna atau tepung sujebi (sekitar 200g)
- 1/4 cangkir air (sekitar 50ml, sesuaikan sesuai kekentalan adonan)
- 1 sejumput garam (sekitar 1g)
Kuah dan Bahan Lainnya- 2 buah kaldu teri berbentuk koin (atau gunakan kaldu instan)
- 1/3 buah zukini (iris tipis untuk kuah)
- 1/4 buah bawang bombay (iris tipis untuk kuah)
- Sedikit wortel (iris tipis untuk warna)
- 1/3 sdm bawang putih cincang (sekitar 5g)
- 1 buah cabai hijau (cincang halus untuk rasa pedas)
- 1 sdm air pasta udang (bisa diganti dengan kecap asin atau kecap ikan untuk bumbu)
- 2 buah kaldu teri berbentuk koin (atau gunakan kaldu instan)
- 1/3 buah zukini (iris tipis untuk kuah)
- 1/4 buah bawang bombay (iris tipis untuk kuah)
- Sedikit wortel (iris tipis untuk warna)
- 1/3 sdm bawang putih cincang (sekitar 5g)
- 1 buah cabai hijau (cincang halus untuk rasa pedas)
- 1 sdm air pasta udang (bisa diganti dengan kecap asin atau kecap ikan untuk bumbu)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan membuat adonan sujebi. Masukkan 2 cangkir tepung ke dalam mangkuk dan ayak untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus. Tambahkan sejumput garam bersama tepung saat mengayak.
Step 2
Kita akan mulai dengan 1/4 cangkir air, tetapi jumlah pastinya dapat bervariasi tergantung pada kondisi tepung. Tambahkan air secara bertahap sambil diaduk hingga adonan mencapai kekentalan yang diinginkan. Adonan harus mulus dan tidak lengket di tangan. Setelah adonan siap, tutupi dengan plastik wrap dan biarkan beristirahat di lemari es setidaknya selama 4-5 jam, atau lebih baik semalaman. Proses istirahat ini akan membuat adonan menjadi sangat kenyal.
Step 3
Adonan telah beristirahat dengan cukup. Dibuat pagi ini dan akan digunakan untuk makan siang, jadi telah beristirahat sekitar 4-5 jam. Persiapan untuk sujebi yang kenyal kini selesai.
Step 4
Sekarang, mari kita buat kuahnya yang lezat. Tuangkan air ke dalam panci dan tambahkan 2 buah kaldu koin untuk membuat kaldu yang kaya. Setelah kuah mulai mendidih, tambahkan zukini, bawang bombay, dan wortel yang sudah disiapkan, lalu rebus hingga sayuran empuk.
Step 5
Setelah sayuran agak matang, kecilkan api menjadi sedang. Sobek tipis-tipis adonan yang sudah diistirahatkan dan masukkan ke dalam panci. Saat memasukkan adonan, meregangkannya tipis-tipis dengan jari akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut. Aduk sesekali untuk mencegah potongan adonan saling menempel, dan masak hingga sujebi mengapung ke permukaan, menandakan sudah matang.
Step 6
Ketika semua sujebi telah mengapung, tambahkan bawang putih cincang dan cabai hijau cincang. Terakhir, bumbui sup dengan air pasta udang. Jika tidak ada pasta udang, Anda bisa menggunakan sedikit kecap asin atau kecap ikan untuk membumbuinya. Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai selera.
Step 7
Sujebi lezat Anda, dengan adonan kenyal dan kuahnya yang menyegarkan dan pedas, kini siap! Sajikan selagi hangat untuk kenikmatan maksimal.
