Kalguksu Kentang yang Mengenyangkan dan Lezat
Kalguksu Kentang yang Mengenyangkan dan Lezat
Resep Kalguksu Kentang Otentik: Kuasai Seni Kalguksu Buatan Sendiri dengan Pasta Bumbu Pedas Spesial
Kalguksu Kentang ini sempurna untuk hari yang dingin, menghangatkan Anda dari dalam ke luar. Kami telah meningkatkan profil rasanya dengan membuat pasta bumbu pedas buatan sendiri yang menambahkan tendangan yang menyenangkan dan kedalaman. Ini adalah makanan yang nyaman dan memuaskan yang akan disukai semua orang!
Bahan Kalguksu- 600g Mie Kalguksu Segar (siap pakai)
- 2200ml Air
- 2 Bungkus Kaldu (ikan teri, rumput laut, atau sesuai selera Anda)
- 1/2 Zucchini
- 1/2 Bawang Bombay
- 3 Kentang (ukuran sedang)
- 1/2 Daun Bawang (bawang hijau besar)
Bumbu Kuah- 2 Sdm Bawang Putih Cincang
- 4 Sdm Kecap Ikan atau Kecap Asin untuk Sup
- 1/3 Sdm Garam (sesuaikan selera)
- 2 Sdm Bawang Putih Cincang
- 4 Sdm Kecap Ikan atau Kecap Asin untuk Sup
- 1/3 Sdm Garam (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, didihkan 2200ml air dalam panci dengan api besar. Tambahkan 2 bungkus kaldu dan setelah mendidih, kecilkan api ke sedang dan masak selama 10 menit lagi untuk membuat kaldu yang kental. Untuk rasa umami yang lebih dalam, Anda bisa menambahkan kulit bawang atau rumput laut saat membuat kaldu.
Step 2
Cuci zucchini dan iris bentuk bulan sabit, ketebalan sekitar 0.5cm. Mengirisnya sedikit lebih tebal akan memberikan tekstur yang lebih memuaskan saat digigit.
Step 3
Kupas bawang bombay dan potong dadu sekitar 1.5cm. Memotong bawang bombay menjadi dadu akan menambah rasa manis dan segar pada kuah.
Step 4
Kupas kentang dan iris bentuk bulan sabit, dengan ketebalan mirip dengan zucchini. Saat kentang matang, mereka akan sedikit hancur, menambahkan tekstur dan rasa creamy pada sup.
Step 5
Setelah merebus kaldu selama 10 menit, angkat bungkus kaldu dengan hati-hati. Anda bisa meninggalkan sisa dari bungkus kaldu di dalam panci jika diinginkan.
Step 6
Tambahkan kentang yang sudah diiris dan 2 sdm bawang putih cincang ke dalam kaldu. Didihkan dengan api besar dan masak sekitar 5 menit hingga kentang setengah matang. Memasak kentang dalam kaldu terlebih dahulu akan memasukkan pati dan kebaikannya ke dalam kuah.
Step 7
Cincang halus daun bawang, fokus pada bagian putih, atau iris sangat tipis. Ini akan ditambahkan di akhir untuk sentuhan segar dan aromatik.
Step 8
Buang tangkai cabai Cheongyang dan cincang sangat halus. Sertakan ini untuk rasa pedas jika Anda suka pedas; jika tidak, Anda bisa menghilangkannya, terutama jika menyajikan untuk anak-anak.
Step 9
Sekarang, mari kita buat pasta bumbu Kalguksu spesial! Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm gochugaru, 5 sdm jin-ganjang, 5 sdm yangjo ganjang, dan 1 sdm bawang putih cincang.
Step 10
Tambahkan daun bawang dan cabai Cheongyang yang sudah dicincang sebelumnya ke dalam mangkuk. Kemudian, aduk rata 1 sdm biji wijen sangrai untuk rasa gurih dan 1 sdm minyak wijen untuk aroma.
Step 11
Campur semua bahan hingga tercampur rata dengan sendok untuk membuat pasta bumbu yang lezat. Membiarkannya sebentar dapat memungkinkan rasa untuk lebih menyatu.
Step 12
Ke dalam kuah, sekarang tambahkan zucchini dan bawang bombay yang sudah diiris. Aduk rata 4 sdm kecap ikan atau kecap asin untuk sup untuk meningkatkan rasa gurih.
Step 13
Terakhir, tambahkan 1/3 sdm garam untuk membumbui. Cicipi kuah dan tambahkan garam lagi jika perlu untuk mencapai keseimbangan rasa yang diinginkan. Sangat penting untuk mencicipi dan menyesuaikan bumbu pada tahap ini.
Step 14
Bilas mie Kalguksu siap pakai sebentar di bawah air mengalir dingin. Ini membantu menghilangkan pati berlebih, mencegah mie menempel satu sama lain dalam kuah dan memastikan rasa yang lebih bersih.
Step 15
Masukkan mie yang sudah dibilas ke dalam kuah yang mendidih. Aduk perlahan dengan sumpit atau sendok sayur untuk memisahkan mie dan mencegahnya menggumpal. Buang busa yang naik ke permukaan selama memasak agar kuah tetap jernih dan murni.
Step 16
Setelah mie matang sesuai selera, tambahkan daun bawang cincang ke dalam panci. Masak sebentar lagi hanya selama satu menit. Aroma segar daun bawang akan meresap ke dalam kuah, menambahkan lapisan rasa lain.
Step 17
Sajikan Kalguksu Kentang yang panas dan lezat segera, dengan pasta bumbu Kalguksu yang disiapkan di sampingnya. Nikmati makanan yang nyaman dan sangat memuaskan ini, sempurna untuk cuaca dingin apa pun!
