Salada Segar Daun Bawang Musim Semi dan Timun
Salada Segar Daun Bawang Musim Semi dan Timun
Resep Salada Segar Daun Bawang Musim Semi dan Timun yang Penuh Aroma
Kami telah memadukan daun bawang musim semi yang harum dan lembut, sebuah hidangan istimewa musim semi, dengan timun yang renyah untuk menciptakan salad yang sangat menyegarkan. Hidangan ini menampilkan rasa sedikit pedas dari daun bawang musim semi dan tekstur renyah timun yang memuaskan, dijamin dapat membangkitkan selera makan Anda. Di masa-masa ketika banyak orang merasa kurang sehat… kehilangan motivasi, lesu, dan hanya ingin berbaring… ini adalah perasaan yang familier, bukan? Salada daun bawang musim semi dan timun ini memberi saya firasat menyenangkan bahwa selera makan Anda akan kembali!
Bahan Utama- 1 ikat daun bawang musim semi segar (dallae)
- 1/2 timun
- 1/2 bawang bombay
- 1 sendok teh garam (untuk menggarami timun)
- 1/2 batang daun bawang
Bumbu- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt cuka
- 1 sdm gula
- 1 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen panggang (biji wijen, tumbuk kasar)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt cuka
- 1 sdm gula
- 1 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen panggang (biji wijen, tumbuk kasar)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih daun bawang musim semi di bawah air mengalir dingin, potong bagian akar atau bagian yang rusak. Bilas hingga bersih untuk menghilangkan tanah. Jika daun bawang terlalu panjang, potong menjadi bagian seukuran gigitan, sekitar 5 cm. Bagian akarnya memiliki rasa pedas yang lezat, jadi bersihkan sedikit saja jika terlihat kotor.
Step 2
Cuci bersih timun dan potong kedua ujungnya, lalu iris tipis secara diagonal. Iris bawang bombay tipis-tipis seperti korek api. Cincang halus daun bawang. Cincang halus bawang putih. (Jika tidak ada bawang putih cincang, Anda bisa mencincang bawang putih segar setelah sedikit ditumbuk dengan sisi pisau untuk aroma yang lebih kuat).
Step 3
Masukkan irisan timun ke dalam mangkuk dan taburi dengan 1 sendok teh garam. Aduk hingga merata dan biarkan selama kurang lebih 10 menit agar kelembaban berlebihnya keluar. Setelah digarami, bilas timun sebentar di bawah air dingin, peras air yang tersisa, dan keringkan dengan tisu dapur. Langkah ini memastikan salad tidak menjadi berair.
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan daun bawang musim semi yang sudah disiapkan, timun yang sudah dikeringkan, irisan bawang bombay, dan daun bawang cincang. Sekarang, mari siapkan bumbunya. Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan bumbu: 1 sdm gochujang, 1 sdm gochugaru, 2 sdm kecap asin, 1 sdt cuka, 1 sdm gula, 1 sdm ekstrak plum, 1 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm minyak wijen. Aduk hingga tercampur rata.
Step 5
Tuangkan campuran bumbu yang sudah disiapkan di atas sayuran di mangkuk besar. Aduk semuanya dengan lembut, hati-hati jangan sampai daun bawang yang lembut hancur. Kuncinya adalah mengaduk dengan ringan agar daun bawang tetap mempertahankan tekstur dan rasa segarnya. Terakhir, taburi dengan biji wijen panggang untuk menambah aroma dan rasa kacang. Salada lezat ini siap disajikan!
