風味豊か！バターガーリックシュリンプ：おうちパーティーにぴったりの簡単レシピ
風味豊か！バターガーリックシュリンプ：おうちパーティーにぴったりの簡単レシピ
おうちごはんをもっと豊かに！バターガーリックシュリンプ – ホームパーティーにおすすめのむきえび料理
今日は何を作ろう？ちょっと変わったエビ料理が食べたいなと思ったら、あっという間に作れる「バターガーリックシュリンプ」のレシピをご紹介します。むきえびを使うことで調理時間を短縮し、濃厚なバターと食欲をそそるガーリックの風味が絶妙に絡み合い、誰もが大好きな味に仕上がります。ホームパーティーやお祝いの日、あるいは簡単なのに豪華なディナーメニューとしてもおすすめです！
主な材料- むきえび 200g（冷凍または生）
- 無塩バター 20g（約大さじ1.5）
- にんにく（丸ごと） 5〜6かけ（スライスまたはそのまま使用）
- みじん切りにんにく 小さじ2
- 塩 小さじ1
- こしょう 小さじ1
- 乾燥パセリ 小さじ1（飾り用）
- 赤唐辛子（輪切り） 3〜4本（お好みで、辛味を加えたい場合）
調理手順
Step 1
まず、むきえびを準備します。えびの背中に包丁で軽く切り込みを入れ、黒い背わた（腸）を取り除きます。背わたをきれいに取り除くことで、臭みがなくすっきりとした味わいが楽しめます。
Step 2
背わたを取り除いたえびは、背中側を半分に開いて広げます。こうすることで、火が通った時に形が美しく広がり、調味料もよく染み込みます。広げたえびに塩とこしょうを均一に振りかけて下味をつけます。最低でも5分ほど置いておくと良いでしょう。
Step 3
調理を進める間、バターとにんにくを準備します。丸ごとのにんにくは皮をむき、薄切りにするか、包丁の腹で軽く潰して準備してください。みじん切りにしたにんにくも計量しておきます。
Step 4
中火で熱したフライパンにオリーブオイルを少量たらし、スライスしたにんにくとみじん切りにしたにんにくを入れて、香りが立つまで炒めます。にんにくがきつね色に色づき始めたら、風味豊かなバターを加えて溶かし、にんにくとよく混ぜ合わせます。この工程で、バターとにんにくの豊かな香りが広がります。
Step 5
フライパンで炒めているにんにくが十分に火が通り、香ばしくなってきたら、下味をつけたえびをすべて加えます。お好みで、ちぎって加えた赤唐辛子も一緒に加えて、ピリッとした風味をプラスします。えびを加えたら、手早く炒めてください。
Step 6
えびは強火で素早く火が通り、鮮やかなオレンジ色に変わり、自然にきれいに丸まってきます。えびが透明でなくなり、完全に火が通ったところで火を止めます。加熱しすぎるとえびが硬くなることがあるので注意してください。出来上がったバターガーリックシュリンプを、彩りよくお皿に盛り付けます。
Step 7
最後に、乾燥パセリを彩りよく振りかけると、見た目も美味しいバターガーリックシュリンプの完成です！温かいまま、すぐにいただくのが一番のおすすめです。
