새콤달콤 홈메이드 블루베리 콩포트
새콤달콤 홈메이드 블루베리 콩포트
빵과 환상의 궁합! 나만의 특별한 블루베리 콩포트 만들기
갓 구운 빵, 따끈한 스콘 위에 살포시 올려 즐기는 블루베리 콩포트! 빵을 좋아하는 분이라면 누구나 환영할, 집에서 간단하게 만들 수 있는 매력적인 레시피를 소개합니다. 잼과는 또 다른 신선한 맛과 향으로 빵의 풍미를 한층 더 업그레이드해보세요.
기본 재료- 신선한 블루베리 500g
- 백설탕 또는 황설탕 150g
- 레몬즙 2큰술 (약 30ml)
조리 방법
Step 1
먼저, 신선한 블루베리 500g을 준비합니다. 흐르는 찬물에 블루베리를 가볍게 헹궈 이물질을 제거하고 물기를 빼주세요. 너무 세게 씻으면 블루베리가 으깨질 수 있으니 주의해주세요.
Step 2
깨끗하게 씻은 블루베리를 냄비에 모두 담아주세요. 그런 다음, 백설탕 또는 황설탕 150g을 블루베리 위에 골고루 뿌려줍니다. 설탕의 양은 블루베리의 당도나 개인의 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
Step 3
냄비를 중약불에 올리고 약 6~7분간 천천히 끓여줍니다. 블루베리가 익으면서 수분이 나오고 설탕과 어우러져 걸쭉해지기 시작할 거예요. 중간중간 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 살살 저어주세요. 이때 너무 오래 끓이면 잼처럼 되니, 콩포트 특유의 과육이 살아있는 식감을 살리는 것이 중요합니다.
Step 4
불을 끄기 직전, 신선한 풍미를 더해줄 레몬즙 2큰술을 넣어주세요. 레몬즙은 블루베리의 상큼함을 더욱 살려주고, 콩포트의 단맛을 조화롭게 잡아주는 역할을 합니다. 가볍게 섞어주면 맛있는 블루베리 콩포트가 완성됩니다!
Step 5
완성된 블루베리 콩포트는 열탕 소독한 유리병에 담아 보관하는 것이 좋습니다. 완전히 식힌 후 뚜껑을 닫아 냉장 보관하시면 약 2주간 신선하게 즐기실 수 있습니다. 빵, 요거트, 아이스크림 등 다양한 디저트에 활용해보세요!
