Pasta Cremosa Picante con Galbi-jjim
Pasta Cremosa Picante con Galbi-jjim
La Pasta Cremosa Picante con Galbi-jjim Perfecta para Fiestas de Inauguración o Aniversarios
¿Buscas un plato delicioso e impresionante para una fiesta de inauguración o un aniversario especial? Esta ‘Pasta Cremosa Picante con Galbi-jjim’, con una armoniosa combinación de rico galbi-jjim (costillas de res estofadas), salsa cremosa y un toque picante, hará que tu mesa sea aún más abundante y especial. Sus sabores universalmente apreciados y su generosa presentación prometen una experiencia culinaria deliciosa.
Ingredientes Principales- 1 Cebolla, cortada en juliana fina
- 10 dientes de Ajo, laminados o picados
- 2 cdas. de Aceite de oliva
- 3 Chiles rojos, sin semillas y cortados en diagonal (o usa chiles Cheongyang para más picante)
- 1/2 Calabacín, cortado en medias lunas
- 1/2 Berenjena, cortada en medias lunas
- 1/2 Pimiento morrón (usa diferentes colores para atractivo visual), cortado en trozos de bocado
- 1/4 Repollo (col), cortado en juliana gruesa
- 1 paquete de Champiñones (ej. Portobello, champiñón), laminados
- 3 lonchas de Queso cheddar (o queso Parmesano rallado)
- 1 paquete de Pasta (aprox. 200-250g)
Salsa Cremosa Picante- 500ml Leche
- 500ml Nata para cocinar (crema de leche)
- 3 cdas. de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cda. de Gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
Cocción de la Pasta- 1 paquete de Pasta (aprox. 200-250g)
- 1 cda. de Aceite de oliva
- 1 cda. de Sal
- 500ml Leche
- 500ml Nata para cocinar (crema de leche)
- 3 cdas. de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cda. de Gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
Cocción de la Pasta- 1 paquete de Pasta (aprox. 200-250g)
- 1 cda. de Aceite de oliva
- 1 cda. de Sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo laminado (10 dientes) y la cebolla en juliana (1) y sofríe hasta que la cebolla esté transparente y fragante. Ten cuidado de que el ajo no se queme.
Step 2
Agrega los 3 chiles rojos cortados en diagonal a la sartén y sofríe con las otras verduras para darle un toque picante. Si prefieres más picante, siéntete libre de sustituir o añadir chiles Cheongyang. Sofríe suavemente para permitir que el picante sutil se infunda.
Step 3
Añade el calabacín (1/2), cortado en medias lunas, a la sartén y sofríe con las otras verduras. Cocina hasta que el calabacín esté ligeramente tierno.
Step 4
A continuación, añade la berenjena (1/2), cortada en medias lunas, y sofríe. La berenjena tiende a absorber aceite, así que cocina hasta que esté blanda y tierna.
Step 5
Agrega el pimiento morrón (1/2), cortado en trozos de bocado, y sofríe. Cocina por un corto tiempo para mantener una ligera textura crujiente en el pimiento.
Step 6
Añade el repollo (1/4 de cabeza) cortado en juliana gruesa y sofríe hasta que se ablande. La dulzura del repollo realzará el sabor de la salsa.
Step 7
Agrega los champiñones laminados (1 paquete) y sofríe con todas las verduras hasta que estén bien combinados. La humedad liberada por los champiñones ayudará a cocinar al vapor las verduras y a mantenerlas tiernas.
Step 8
Una vez que las verduras estén suficientemente salteadas, vierte 500 ml de leche. Reduce el fuego a medio-bajo y comienza a cocinar la salsa a fuego lento.
Step 9
A continuación, añade 500 ml de nata para cocinar para crear la base de una salsa rica y cremosa.
Step 10
Lleva la salsa a ebullición suave, luego reduce el fuego a bajo y déjala cocinar hasta que alcance la consistencia deseada. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo de la sartén.
Step 11
Agrega 3 lonchas de queso cheddar y remueve hasta que se derritan. El queso añadirá sabor y espesará la salsa. También se puede usar queso Parmesano rallado.
Step 12
Incorpora 3 cucharadas de gochujang para añadir picante y umami. Puedes empezar con 2 cucharadas y añadir más al gusto, según tu preferencia.
Step 13
Añade 1 cucharada de gochugaru y mezcla bien. La cantidad de gochugaru se puede ajustar para controlar el nivel de picante.
Step 14
Remueve suavemente hasta que todos los condimentos estén uniformemente incorporados. Tu salsa cremosa picante está lista.
Step 15
En una olla grande, hierve abundante agua. Añade 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de sal para cocinar la pasta. Ten la pasta lista una vez que el agua hierva.
Step 16
Una vez que el agua esté hirviendo, añade 1 paquete de pasta y cocina durante unos 8 minutos, o 1-2 minutos menos que las instrucciones del paquete (al dente). Escurre la pasta y distribúyela de forma atractiva en un bol para servir.
Step 17
Para hacer este plato aún más especial, puedes usar sobras de Galbi-jjim (costillas de res estofadas) que tengas de festividades o versiones compradas en tiendas.
Step 18
Sirve generosamente el Galbi-jjim preparado sobre la pasta cocida. La abundancia de las costillas hará que el plato de pasta parezca aún más impresionante.
Step 19
Finalmente, vierte generosamente la salsa cremosa picante caliente sobre la pasta y el Galbi-jjim. ¡Tu ‘Pasta Cremosa Picante con Galbi-jjim’ está completa! Disfruta de tu deliciosa comida.
Step 20
Aquí tienes una toma en primer plano del Galbi-jjim servido generosamente sobre la pasta. Tómate un momento para admirar la apetitosa presentación antes de disfrutar de tu comida.
