Steak Daging Ayam: Luar Renyah, Dalam Lembut
Steak Daging Ayam: Luar Renyah, Dalam Lembut
Ucapkan Selamat Tinggal pada Daging Ayam yang Kering! Cara Membuat Steak Daging Ayam yang Renyah dan Lembut Sempurna
Untuk putriku yang sangat menyukai ayam, hari ini aku menyiapkan steak daging ayam spesial! Renyah di luar dan sangat juicy di dalam. Nikmati hidangan daging ayam yang lembut tanpa rasa kering!
Bahan Utama- 180g daging ayam
- 1/4 bawang bombay
- 1/4 paprika
- 4 siung bawang putih
- 4 tomat ceri
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- Minyak zaitun, secukupnya
Bahan Saus- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm mentega
- 50ml air
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm mentega
- 50ml air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih daging ayam di bawah air mengalir. Kemudian, keringkan permukaannya secara menyeluruh dengan tisu dapur. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan bagian luar yang renyah saat dimasak.
Step 2
Agar daging ayam matang merata di wajan, ketebalannya harus seragam. Jika daging ayam Anda memiliki ketebalan yang tidak rata, pukul-pukul perlahan bagian yang lebih tebal dengan pemukul daging atau punggung pisau untuk meratakannya. Alternatifnya, Anda bisa membelah bagian yang tebal agar ketebalannya lebih seragam.
Step 3
Buat sayatan dangkal dan rapat di kedua sisi daging ayam. Sayatan ini membantu bumbu meresap lebih baik dan memastikan proses memasak yang merata.
Step 4
Bumbui daging ayam yang sudah disayat di kedua sisinya dengan sedikit garam dan lada hitam. Lalu, tuangkan minyak zaitun secara merata di kedua sisinya untuk melapisi.
Step 5
Oleskan minyak zaitun secara merata ke seluruh permukaan daging ayam. Ini mencegahnya menjadi kering dan meningkatkan rasa saat dimasak.
Step 6
Tutup daging ayam dengan plastik wrap dan diamkan di lemari es selama minimal 30 menit. Periode marinasi ini akan membuat daging ayam semakin empuk.
Step 7
Siapkan sayuran untuk disajikan bersama steak. Potong bawang bombay, paprika, bawang putih, dan tomat ceri menjadi ukuran sekali gigit. Jangan ragu untuk menambahkan sayuran lain seperti jamur atau brokoli sesuai selera Anda.
Step 8
Panaskan wajan dengan minyak zaitun secukupnya di atas api sedang-tinggi. Masukkan bawang putih cincang dan bawang bombay yang sudah dipotong, lalu tumis hingga harum. Aroma sayuran yang harum akan menambah kedalaman rasa steak daging ayam Anda.
Step 9
Setelah bawang putih dan bawang bombay menjadi transparan, kecilkan api menjadi sedang. Letakkan daging ayam yang sudah disiapkan di wajan. Penting untuk memasak dengan api sedang daripada api besar untuk menghindari rasa kering.
Step 10
Ketika satu sisi daging ayam sudah berwarna cokelat keemasan, balikkan. Saya memasaknya masing-masing sisi selama sekitar 4 menit dengan api sedang. Berbeda dengan steak sapi, daging ayam bisa menjadi kering jika dimasak dengan api besar terlalu lama, jadi menjaga api tetap sedang dan memasak perlahan adalah kuncinya.
Step 11
Masak sisi satunya hingga berwarna cokelat keemasan juga. Untuk memeriksa kematangannya, tusuk bagian daging ayam yang paling tebal dengan tusuk sate; jika masuk dengan mudah dan keluar cairan bening, berarti sudah matang. Jika Anda melihat ada warna merah muda, masak sedikit lebih lama.
Step 12
Pindahkan steak daging ayam yang sudah matang ke piring dan biarkan istirahat selama sekitar 3 menit. Periode istirahat ini memungkinkan sari daging mendistribusikan kembali ke seluruh daging, membuatnya semakin juicy.
Step 13
Saat daging ayam sedang beristirahat, gunakan wajan yang sama untuk membuat sausnya. Masukkan semua bahan saus (kecap asin, saus tomat, mentega, air) dan masak dengan api sedang-kecil hingga sedikit mengental. Anda juga bisa menggunakan saus steak instan atau menyajikannya dengan saus sambal untuk dicocol.
Step 14
Tuangkan saus hangat yang sudah dimasak dengan murah hati di atas steak daging ayam yang sudah diistirahatkan di piring. Lihatlah steak daging ayam yang sempurna: renyah di luar dan lembut di dalam! Anda akan merasakan kelembutan yang luar biasa, bukan kekeringan.
Step 15
Steak daging ayam ini tidak hanya lezat dan sehat, tetapi juga sangat bernilai! Ini adalah hidangan fantastis yang bisa dinikmati seluruh keluarga. Sangat direkomendasikan! ^^♡
