カニカマで簡単！風味豊かなアーリオ・オーリオ・パスタ
カニカマで簡単！風味豊かなアーリオ・オーリオ・パスタ
おうちで本格味！15分で完成するカニカマ入りアーリオ・オーリオ・パスタのレシピ
プリプリのパスタに、芳醇なニンニクの香り、そしてしっとりとしたカニカマのハーモニー！驚くほど簡単なアーリオ・オーリオ・パスタのレシピで、本格的な美味しさを手軽に楽しみましょう。忙しい日でも、レストランのような満足感のある一皿が完成します。
主な材料- パスタ（スパゲッティまたはリングイネ）1人分
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ5〜6
- 粗塩 大さじ1（パスタを茹でる用）
- パスタの茹で汁 1カップ
- ニンニク 5〜6かけ（薄切り）
- みじん切りニンニク 大さじ1
- カニカマ 2〜3本
調理手順
Step 1
まず、大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、粗塩大さじ1を加えてパスタをパッケージの表示時間より1〜2分短めに茹で、「アルデンテ」の状態に仕上げます。茹で汁は捨てずに、必ず1カップ分ほど取っておいてください。この茹で汁がソースのとろみと乳化の秘訣です！
Step 2
フライパンにエキストラバージンオリーブオイルをたっぷりと熱し、薄切りにしたニンニクを入れて弱火でじっくり炒めます。焦がさないように注意しながら、ニンニクの香りがオイルに移るまで、きつね色になるまで加熱するのがポイントです。この工程でニンニクの風味をオイルにしっかりと移しましょう。
Step 3
ニンニクの香りが立ってきたら、みじん切りニンニクを加えます。辛味がお好みであれば、ここで刻んだ鷹の爪や乾燥唐辛子も一緒に加えます。中火にし、さらに1分ほど炒めてニンニクの風味をより豊かにします。焦げ付かないように火加減に注意してください。
Step 4
取っておいたパスタの茹で汁1カップをフライパンに注ぎ、チキンスープの素（お好みで）を加えて旨味をプラスします。ソースが少し煮詰まってきたら、茹で上がったパスタを加えて、ソースがパスタによく絡むように1〜2分炒め合わせます。味見をして、塩加減はご自身の好みに合わせて調整してください。茹で汁自体にも塩分があるので、味を見ながら加えるのがおすすめです。
Step 5
最後に、カニカマを適当な大きさにほぐしてフライパンに加え、全体がソースとパスタ、カニカマとよく混ざり合うように、さっと1分ほど炒め合わせたら完成です。カニカマがパサつかないように、炒めすぎには注意しましょう。お好みで粉チーズを振ると、さらに豊かな風味を楽しめます。
