향긋한 느타리버섯 애호박 볶음 레시피
향긋한 느타리버섯 애호박 볶음 레시피
집밥 반찬으로 딱! 실패 없는 느타리버섯 애호박 볶음 황금 레시피
매일 똑같은 반찬에 질리셨다면, 오늘은 향긋함이 가득한 느타리버섯 애호박 볶음으로 식탁을 바꿔보세요! 간단하면서도 맛있는 이 요리는 갓 만든 집밥의 정성을 느낄 수 있게 해줍니다. 이 레시피는 몇 년 만에 다시 만들어 보는 특별한 요리인데요, 예전에는 들깨가루를 넣어 고소하게 만들었다면 오늘은 담백함을 살리기 위해 새우젓으로만 깔끔하게 간을 했어요. 들깨가루를 넣어도 물론 맛있지만, 새우젓만으로도 충분히 감칠맛 나는 훌륭한 반찬이 완성된답니다. 바쁜 일상 속에서도 맛있고 건강한 집밥을 즐기고 싶으신 분들께 강력 추천해요. 지금 바로, 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 느타리버섯 애호박 볶음 레시피를 알려드릴게요!
주재료- 느타리버섯 1팩 (약 200g)
- 애호박 1개 (중간 크기)
- 양파 1개 (중간 크기)
- 당근 5cm 길이
조리 방법
Step 1
먼저 느타리버섯을 준비합니다. 손으로 버섯을 한두 가닥씩 먹기 좋은 크기로 부드럽게 뜯어주세요. 너무 잘게 뜯으면 볶을 때 뭉칠 수 있으니 적당한 크기로 뜯는 것이 좋습니다.
Step 2
애호박은 깨끗이 씻은 후, 반달 모양으로 약 0.5cm 두께로 썰어줍니다. 당근 역시 애호박과 비슷한 모양으로, 약 0.3cm 두께로 얇게 썰어주세요. 당근을 얇게 썰면 다른 재료들과 함께 익는 시간을 맞추기 좋습니다.
Step 3
양파는 껍질을 벗기고 약 0.3cm 두께로 채 썰어 준비합니다. 채 썬 양파는 볶을 때 단맛과 풍미를 더해줍니다.
Step 4
이제 본격적으로 볶아볼게요. 팬에 적당량의 식용유를 두르고 중불로 달군 후, 썰어둔 애호박을 먼저 넣고 볶아주세요. 애호박이 살짝 투명해지고 부드러워질 때까지 약 2-3분 정도 볶아줍니다.
Step 5
애호박이 50% 정도 익었다면, 준비해둔 느타리버섯과 당근을 팬에 함께 넣고 볶아줍니다. 버섯이 숨이 죽고 당근이 살짝 익을 때까지 약 3-4분 더 볶아주세요.
Step 6
모든 채소가 부드럽게 익었다면, 새우젓 1 큰술을 넣고 골고루 섞어 간을 맞춰줍니다. 새우젓은 감칠맛을 더해주면서도 깔끔한 맛을 내는 비결이랍니다. 취향에 따라 간을 조절해주세요.
Step 7
마지막으로 불을 끄고, 볶은 참깨 1/2 큰술을 솔솔 뿌려 마무리합니다. 고소한 참깨 향이 더해져 더욱 맛있는 느타리버섯 애호박 볶음이 완성되었습니다! 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요.
