Sopa de Pastel de Pescado Saludable y Refrescante al Estilo Mamá
Sopa de Pastel de Pescado Saludable y Refrescante al Estilo Mamá
El Acompañamiento Perfecto para la Comida Callejera Coreana: Receta Saludable de Sopa de Pastel de Pescado Casera
¡Disfruta de un plato de comida callejera coreana simple pero impresionante en casa! Combínalo con la receta de Tteokbokki de ‘Cooking Mom’ para una comida especial. Esta sopa de pastel de pescado, con su caldo claro y refrescante, es una favorita para todas las edades. ¡Calienta tu cuerpo en un día frío con esta sopa saludable y deliciosa. ¡Hazla ahora!
Ingredientes Principales- 1 paquete de pasteles de pescado planos
- 1 paquete de pasteles de pescado surtidos (varias formas)
- 1 trozo de rábano daikon (aprox. 10 cm de largo)
- 1 paquete de caldo de anchoas y algas
- 6 dientes de ajo enteros
- 1/2 cebolla
- 1.2 litros de agua
- 1 tallo de cebolleta
Condimentos y Extras- 1.5 cucharadas de salsa de soja para sopa (o salsa de pescado)
- 1 pizca de sal (para ajustar el sabor)
- Un poco de pimienta negra
- 1.5 cucharadas de salsa de soja para sopa (o salsa de pescado)
- 1 pizca de sal (para ajustar el sabor)
- Un poco de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
En una olla, vierte 1.2 litros de agua, agrega el paquete de caldo de anchoas y algas, 6 dientes de ajo enteros, 1/2 cebolla, 1 trozo de rábano daikon y 1 tallo de cebolleta. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento durante 12 minutos para crear un caldo claro y profundo.
Step 2
Mientras el caldo hierve a fuego lento, prepara los pasteles de pescado para ensartarlos en brochetas. Si usas brochetas, blanquea brevemente los pasteles de pescado en agua hirviendo para eliminar el exceso de grasa, lo que resulta en un sabor más limpio. (Opcional: Si tienes pasteles de pescado específicos para brochetas, blanquéalos brevemente en agua hirviendo ahora.)
Step 3
Corta los pasteles de pescado en trozos del tamaño de un bocado. Puedes cortarlos a lo largo o en 2-3 segmentos, según tu preferencia. Usar una variedad de formas de pasteles de pescado hará que tu sopa sea más atractiva visualmente.
Step 4
Una vez que el caldo esté listo, retira y desecha los sólidos (paquete de caldo, ajo, cebolla, rábano, cebolleta), dejando solo el caldo claro. Ahora, sazona el caldo con 1.5 cucharadas de salsa de soja para sopa, una pizca de sal y un poco de pimienta negra para mejorar el sabor. Usar salsa de pescado en lugar de salsa de soja para sopa puede agregar un sabor umami aún más profundo.
Step 5
Ensarta los pasteles de pescado preparados de manera ordenada en brochetas y colócalos en la olla.
Step 6
Vierte el caldo claro recién hecho sobre los pasteles de pescado ensartados hasta que estén sumergidos. Continúa cocinando a fuego medio durante unos 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen. Tu deliciosa e impresionante sopa de pastel de pescado, que rivaliza con la de cualquier izakaya, ¡ahora está completa! Disfruta de esta reconfortante sopa.
