Salad Keju Ricotta dengan Saus Yuzu yang Menyegarkan
Salad Keju Ricotta dengan Saus Yuzu yang Menyegarkan
Tingkatkan Nafsu Makan Anda Musim Semi Ini! Buat Salad Keju Ricotta Lezat dengan Saus Yuzu yang Segar!
Halo semuanya! Maret sudah di depan mata, dan dengan cuaca yang semakin hangat, mengapa tidak membangkitkan selera makan Anda dengan ‘Salad Keju Ricotta’ yang menggugah selera, disiram dengan saus yuzu yang manis dan asam? Salad ini sempurna untuk hidangan ringan atau hidangan pembuka yang cerah.
Sayuran Segar dan Keju Ricotta- Peterseli segar 5g
- Cikori renyah 20g
- Tomat ceri manis 2 buah
- Daun selada muda lembut 10g
Saus Yuzu Segar- Susu segar 30g (untuk membuat keju ricotta)
- Jus lemon 5g (untuk membuat keju ricotta)
- Sejumput garam
- Sejumput lada
- Cuka 10g
- Minyak zaitun 15g
- Manisan yuzu 20g
- Susu segar 30g (untuk membuat keju ricotta)
- Jus lemon 5g (untuk membuat keju ricotta)
- Sejumput garam
- Sejumput lada
- Cuka 10g
- Minyak zaitun 15g
- Manisan yuzu 20g
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan membuat keju ricotta sendiri! Dalam panci, campurkan 30g susu, 5g jus lemon, dan 10g cuka. Panaskan perlahan dengan api kecil sambil sesekali diaduk. Setelah susu mulai menggumpal dan membentuk dadih, angkat dari api. Saring dadih melalui saringan halus yang dilapisi kain keju untuk mengeringkan airnya, sehingga menghasilkan keju ricotta segar. (Atau, Anda bisa menggunakan keju ricotta siap pakai).
Step 2
Sekarang, mari kita siapkan bintang utama hidangan ini: saus yuzu! Dalam mangkuk, tambahkan 15g minyak zaitun (sekitar 1 sendok makan), 10g cuka (sekitar 2 sendok teh), sejumput garam, sejumput lada, 20g manisan yuzu (sekitar 1 sendok makan), dan 5g jus lemon (sekitar 1/2 sendok teh). Kocok semua bahan hingga tercampur rata menggunakan pengocok atau garpu. Pastikan untuk menghancurkan gumpalan manisan yuzu agar saus menjadi halus.
Step 3
Waktunya menyiapkan sayuran kita! Cuci bersih cikori dan potong menjadi tiga bagian. Bilas daun selada muda dan keringkan dengan lembut. Dalam mangkuk besar, masukkan cikori dan sekitar setengah dari saus yuzu yang sudah disiapkan. Aduk perlahan hingga cikori terlapisi saus secara merata. Tambahkan daun selada muda dan sisa saus, lalu aduk ringan kembali. Berhati-hatilah agar tidak terlalu banyak mengaduk karena dapat merusak sayuran yang lembut.
Step 4
Langkah terakhir! Buang tangkai tomat ceri, cuci bersih, lalu potong masing-masing menjadi dua. Tata sayuran yang sudah dibumbui di atas piring saji dengan menarik. Tambahkan keju ricotta buatan sendiri (atau siap pakai) dalam jumlah banyak di atasnya. Terakhir, tambahkan tomat ceri yang sudah dipotong dua. Salad Keju Ricotta Anda yang indah dan lezat kini siap dinikmati!
