Telur Gulung Daun Bawang Cantik
Telur Gulung Daun Bawang Cantik
Telur Gulung Lebih Cantik dari Bunga! Coba Tambahkan Daun Bawang pada Telur Gulung Anda
Hari ini, saya akan berbagi resep telur gulung spesial dengan daun bawang yang menciptakan tekstur luar biasa.
Bahan-bahan- 6 butir telur ayam ukuran besar
- 3 buah stik kepiting imitasi (surimi)
- 2 lembar rumput laut kering (gim/nori)
- 2 batang bagian putih daun bawang
- 1/2 sendok teh garam halus
- 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
- 1 sendok makan minyak zaitun
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan cabai Korea (gwan-gochu). Buang tangkainya dan cuci bersih. Jika cabai ini sedang tidak musim atau Anda tidak suka pedas, Anda bisa menghilangkannya. Namun, sedikit rasa pedasnya akan menambah kedalaman rasa yang luar biasa pada telur gulung.
Step 2
Selanjutnya, mari kita siapkan daun bawang. Gunakan hanya bagian putih dari daun bawang yang sudah dicuci bersih. Bagian hijaunya bisa Anda simpan untuk masakan lain.
Step 3
Iris hati-hati bagian putih daun bawang di bagian tengahnya memanjang. Kemudian, keluarkan dengan lembut daun bagian dalam yang lunak dari tengahnya. Jangan membuang daun bagian dalam ini; kita akan menggunakannya di dalam telur gulung.
Step 4
Ini akan menciptakan ruang kosong di tengah daun bawang, mirip seperti bambu.
Step 5
Suwir-suwir stik kepiting imitasi dengan tangan. Menyobeknya mengikuti serat akan memberikan tekstur yang lebih baik daripada memotongnya.
Step 6
Sekarang, isi dengan hati-hati ruang kosong di daun bawang yang sudah disiapkan dengan suwiran stik kepiting.
Step 7
Letakkan 2 cabai Korea di atas suwiran stik kepiting di dalam daun bawang.
Step 8
Isi sisa ruang di daun bawang dengan daun bagian dalam yang lunak yang telah Anda sisihkan sebelumnya. Ini akan melengkapi isian untuk telur gulung spesial kita.
Step 9
Dalam mangkuk, pecahkan 6 butir telur ayam. Tambahkan 1/2 sendok teh garam dan sejumput lada hitam untuk perasa. Kocok telur hingga tercampur rata dan terbentuk adonan telur yang halus.
Step 10
Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan anti lengket di atas api sedang-rendah. Putar minyak untuk melapisi wajan secara merata. Tuang adonan telur yang sudah dikocok.
Step 11
Sangat penting untuk memasak dengan api kecil agar bagian luar tidak gosong sementara bagian dalam belum matang. Setelah bagian pinggir telur mulai mengeras, letakkan selembar rumput laut kering (gim/nori) di atas lapisan telur yang sudah matang. Tekan perlahan agar menempel.
Step 12
Segera setelah meletakkan rumput laut, letakkan dengan hati-hati isian daun bawang yang sudah disiapkan (dengan stik kepiting dan cabai) memanjang di atas lapisan telur yang sudah matang, mengikuti bentuk telur.
Step 13
Sama seperti membuat telur gulung biasa, gulung perlahan dan hati-hati dari satu ujung. Terus masak dengan api kecil untuk memastikan daun bawang dan stik kepiting di dalamnya matang sepenuhnya dan telur gulung menjadi lembut.
Step 14
Setelah semua sisi berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna, pindahkan telur gulung dengan hati-hati ke piring. Biarkan dingin selama sekitar 20 menit sebelum dipotong. Memotong saat masih terlalu panas dapat menyebabkan telur gulung berantakan atau hancur, jadi pastikan untuk menunggu.
Step 15
Selesai! Telur Gulung Daun Bawang Anda yang cantik dan lezat sudah siap. Ini adalah telur gulung dengan rasa yang sangat berbeda dan memuaskan dibandingkan dengan yang biasa. Pastikan Anda mencobanya! Untuk panduan visual dan instruksi yang lebih detail, silakan merujuk ke video.
