Resep Emas Kkomak Muchim (Salad Kerang Musiman) yang Kenyal dan Lezat
Resep Emas Kkomak Muchim (Salad Kerang Musiman) yang Kenyal dan Lezat
Resep Kkomak Muchim Terbaik Menggunakan Kerang Musiman: Cara Membuat Porsi Besar, Saus Bumbu Lezat, Tips Membersihkan (Purging), Memasak, Menyimpan, dan Menyiapkannya
Nikmati kerang musiman pada saat terbaiknya! Saya akan membagikan rahasia detail untuk membuat porsi kkomak muchim yang banyak dan memuaskan sekaligus. Kombinasi kerang yang kenyal dengan saus pedas manis yang menggugah selera sungguh luar biasa. Buat hidangan luar biasa ini, yang sempurna untuk pesta pindah rumah, sekarang juga!
Bahan Kkomak Muchim- 1 bungkus kerang segar (sekitar 500g)
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm gochugaru halus (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm gula
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai (jumlah banyak)
- 1 genggam daun bawang atau bagian putih daun bawang (cincang halus)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita buat kkomak muchim yang lezat dengan kerang musiman yang gemuk dan berair! Ini adalah hidangan fantastis yang sempurna untuk acara-acara khusus atau saat menjamu tamu.
Step 2
Pertama, cuci kerang hingga bersih dengan sikat di bawah air mengalir, hati-hati jangan sampai cangkangnya pecah. Proses ini menghilangkan kotoran atau residu apa pun. Masukkan kerang yang sudah bersih ke dalam panci dan tambahkan air dingin secukupnya hingga kerang terendam. Tambahkan sekitar 1/2 sdm garam ke dalam air. Waktu memasak kerang sangat penting! Rebus hanya sampai sekitar 5 hingga 6 kerang mulai membuka cangkangnya. Ini biasanya memakan waktu 3 hingga 5 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena akan menjadi keras.
Step 3
Setelah direbus, segera angkat kerang dan bilas dengan air dingin mengalir untuk mendinginkannya dengan cepat. Ini memudahkan memisahkan daging dari cangkangnya. Sekarang, saatnya mengeluarkan daging kerang. Masukkan bagian belakang sendok atau ujung sendok ke bagian cekung cangkang, tempat ia menjorok, dan putar perlahan. Cangkangnya seharusnya terpisah dengan mudah. Tempatkan daging kerang yang sudah dikupas di saringan untuk mengeringkan kelebihan air sejenak.
Step 4
Mari kita buat saus bumbu yang menentukan rasa kkomak muchim. Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm kecap asin, 1 sdm gochugaru halus, 1 sdm gula, dan 1 sdm minyak wijen. Campur rata. Tambahkan daun bawang cincang halus (atau daun bawang) dan biji wijen sangrai dalam jumlah banyak. Sekarang, tambahkan daging kerang yang sudah dikupas ke dalam saus. Aduk dan campurkan kerang dengan lembut menggunakan spatula atau sendok, hati-hati jangan sampai hancur. Kuncinya adalah mengaduk dengan lembut agar bumbu melapisi semuanya secara merata.
Step 5
Kkomak muchim lezat Anda kini siap! Membuat porsi yang banyak akan lebih memuaskan. Sangat lezat disajikan dengan nasi hangat. Jika ada sisa kerang, cuci lagi, simpan dalam wadah kedap udara di lemari es, dan bisa dinikmati segar selama 2 hingga 3 hari.
