Ensalada de Almejas de Temporada (Kkomak Muchim) Crujiente y Deliciosa: Receta Dorada
Ensalada de Almejas de Temporada (Kkomak Muchim) Crujiente y Deliciosa: Receta Dorada
La Mejor Receta de Kkomak Muchim con Almejas de Temporada: Cómo Hacer una Porción Generosa, Salsa de Condimento Deliciosa, Consejos para Limpiarlas (Purga), Cocinarlas, Almacenarlas y Prepararlas
¡Disfruta de las almejas de temporada en su mejor momento! Compartiré secretos detallados para hacer una gran y satisfactoria porción de kkomak muchim de una sola vez. La combinación de almejas crujientes con una salsa dulce y picante que hace la boca agua es excepcional. ¡Prepara este maravilloso plato, perfecto para fiestas de inauguración, ahora mismo!
Ingredientes para Kkomak Muchim- 1 paquete de almejas frescas (aprox. 500g)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de gochugaru fino (chile en polvo coreano)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (cantidad generosa)
- 1 manojo de cebolletas o la parte blanca de cebollines (finamente picados)
Instrucciones de preparación
Step 1
Vamos a preparar un delicioso kkomak muchim con almejas de temporada, ¡llenas y jugosas! Es un plato fantástico, perfecto para ocasiones especiales o para cuando recibes invitados.
Step 2
Primero, lava las almejas a fondo con un cepillo bajo agua corriente, con cuidado de no romper las conchas. Este proceso elimina cualquier suciedad o residuo. Coloca las almejas limpias en una olla y añade suficiente agua fría para cubrirlas. Aproximadamente 1/2 cucharada de sal se puede añadir al agua. El tiempo de cocción de las almejas es crucial. Cocínalas solo hasta que unas 5 o 6 almejas comiencen a abrir sus conchas. Esto suele tardar de 3 a 5 minutos. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que se volverán duras.
Step 3
Una vez cocidas, retira las almejas inmediatamente y enjuágalas bajo agua corriente fría para enfriarlas rápidamente. Esto facilita la separación de la carne de la concha. Ahora, es el momento de extraer la carne de la almeja. Inserta el reverso de una cuchara o la punta de una cuchara en la parte cóncava de la concha, donde se hunde, y gira suavemente. La concha debería separarse con facilidad. Coloca la carne de almeja sin concha en un colador para escurrir el exceso de agua por un momento.
Step 4
Vamos a preparar la salsa de condimento que determina el sabor del kkomak muchim. En un bol, combina 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de gochugaru fino, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mézclalos bien. Añade las cebolletas (o cebollines) finamente picadas y una cantidad generosa de semillas de sésamo tostadas. Ahora, añade la carne de almeja sin concha a la salsa. Mezcla y revuelve suavemente las almejas con una espátula o cuchara, con cuidado de no aplastarlas. La clave es mezclar suavemente para que el condimento cubra todo de manera uniforme.
Step 5
¡Tu delicioso kkomak muchim está ahora completo! Hacer una porción generosa será aún más satisfactorio. Es increíblemente delicioso cuando se sirve con arroz caliente. Si te sobran almejas, lávalas de nuevo, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador y podrán disfrutarse frescas durante 2 o 3 días.
