Omurice Rumahan Elegan: Resep Manfaatkan Saus Tomat Sisa
Omurice Rumahan Elegan: Resep Manfaatkan Saus Tomat Sisa
Saus tomat apa pun boleh! Nikmati omurice Anda sendiri yang elegan.
Ini adalah resep ‘Omurice II’, menampilkan nasi goreng ham gurih yang terbungkus dalam telur dadar lembut, diperkaya dengan saus pasta tomat kental. Ini adalah cara yang luar biasa untuk memanfaatkan sisa saus tomat!
Bahan Utama Nasi Goreng- 99g nasi matang hangat
- 40g ham cincang
- 1 cabai hijau Korea (Oi-mat gochu)
- 3 siung bawang putih
- 24g jamur enoki
- Sejumput lada hitam
- 10g minyak goreng
Saus Tomat Manis- 3 sdm saus tomat
- 15g ham cincang
Telur Dadar Lembut- 1 butir telur ayam
- Sedikit minyak goreng
- 3 sdm saus tomat
- 15g ham cincang
Telur Dadar Lembut- 1 butir telur ayam
- Sedikit minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Cincang halus sayuran yang akan dimasukkan ke dalam nasi goreng. Anda bisa menambahkan sayuran lain yang diinginkan seperti bawang bombay, paprika, atau wortel. Iris bawang putih tipis-tipis daripada dicincang; ini menambah tekstur yang menyenangkan dan mencegahnya mudah gosong saat dimasak.
Step 2
Cincang halus 15g ham yang akan ditambahkan ke dalam saus tomat.
Step 3
Ambil sekitar 1/3 (sekitar 15g) dari ham cincang dan campurkan ke dalam saus tomat. Langkah ini akan memperkaya rasa saus.
Step 4
Panaskan 10g minyak goreng dalam wajan dengan api besar. Wajan yang cukup panas memastikan bahan-bahan matang dengan cepat dan mempertahankan rasanya.
Step 5
Setelah wajan panas, masukkan irisan bawang putih dan tumis hingga harum. Jika Anda menggunakan daun bawang, tambahkan juga sekarang untuk sentuhan aromatik.
Step 6
Saat bawang putih harum, masukkan semua sayuran cincang kecuali cabai hijau Korea dan jamur enoki. Tumis dengan cepat dengan api besar. Jika menggunakan paprika, sayuran ini dapat mengeluarkan banyak air, jadi disarankan untuk tidak memasukkannya pada tahap ini.
Step 7
Masukkan 40g ham cincang ke dalam wajan berisi tumisan sayuran dan bawang putih, lalu aduk cepat. Ham akan sedikit kecoklatan dan menambah rasa.
Step 8
Tambahkan sejumput lada hitam untuk menghilangkan bau amis dari ham dan meningkatkan rasanya sambil terus diaduk.
Step 9
Terakhir, masukkan cabai hijau Korea dan tumis sebentar untuk menjaga tekstur renyahnya. Memasukkannya terlalu dini dapat mengeluarkan terlalu banyak cairan, membuat nasi goreng menjadi berair.
Step 10
Setelah semua bahan ditumis dengan baik, tambahkan 99g nasi matang hangat. Gunakan spatula atau sendok nasi untuk memecah gumpalan dan aduk hingga nasi terlapisi bumbu secara merata. Memastikan setiap butir nasi terlapisi adalah kuncinya.
Step 11
Menggunakan sendok nasi membantu mencampur bumbu secara efisien tanpa menekan nasi, sehingga rasa meresap lebih baik. Aduk hingga nasi menjadi gembur dan tidak menggumpal.
Step 12
Pindahkan nasi goreng yang sudah jadi ke dalam mangkuk saji, tekan perlahan untuk membentuknya. Langkah ini membentuk struktur dasar omurice.
Step 13
Dalam panci kecil atau wajan, panaskan perlahan saus tomat yang sudah disiapkan dengan ham cincang hingga hangat. Jika saus terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air.
Step 14
Untuk membuat telur dadar yang lembut, pecahkan satu butir telur ke dalam mangkuk dan kocok hingga rata. Menghilangkan bagian putih telur yang kental (chalazae) akan menghasilkan telur dadar yang lebih halus.
Step 15
Olesi sedikit minyak pada wajan untuk telur dadar dan panaskan dengan api besar. Wajan yang panas membantu telur menyebar tipis dan merata.
Step 16
Setelah wajan cukup panas, kecilkan api menjadi sedang. Tuangkan kocokan telur tipis-tipis ke seluruh permukaan wajan. Aduk perlahan dengan sumpit saat telur matang untuk memastikan matang merata tanpa gosong.
Step 17
Saat tepi telur dadar mulai matang, lipat menjadi dua atau balik perlahan untuk mematangkan sisi lainnya. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi kering.
Step 18
Letakkan telur dadar matang dengan hati-hati di atas nasi goreng yang sudah dibentuk di dalam mangkuk. Siramkan saus tomat hangat secara melimpah di atasnya untuk melengkapi omurice lezat Anda!
