Tteokbokki Irresistible: La Receta Definitiva y Fácil de Seguir
Tteokbokki Irresistible: La Receta Definitiva y Fácil de Seguir
Recrea en Casa el Sabor Icónico del Tteokbokki de Puesto Callejero Coreano
Experimenta el amado sabor del tteokbokki de los puestos callejeros coreanos con esta receta increíblemente sencilla y detallada. Perfecta para principiantes, esta guía te asegura que podrás hacer sin esfuerzo un tteokbokki delicioso, masticable y perfectamente especiado que te transportará a tus recuerdos favoritos de comida callejera.
Ingredientes Principales- 300g de pasteles de arroz para tteokbokki (usa pasteles de arroz blandos o pasteles de patata masticables, según tu preferencia)
- 3 láminas de pastel de pescado (cortadas en trozos del tamaño de un bocado)
- 1.5 tallos de cebolleta (cortados en longitudes de aproximadamente 5-7 cm)
Salsa Sabrosa- 4 cucharadas de gochugaru fino (copos de pimiento rojo coreano para un picante suave)
- 2 cucharadas de gochugaru grueso (para un toque más audaz y un color vibrante)
- 2 cucharadas de azúcar blanco (para la dulzura base)
- 3 cucharadas de jarabe de maíz o jarabe de arroz (para brillo y grosor)
- 1/2 cucharada de polvo de caldo de res (para mejorar el umami)
- 1/2 cucharada de glutamato monosódico (opcional, ¡un secreto para el sabor auténtico de puesto callejero!)
- Una pizca de pimienta negra (para un aroma fragante)
- 4 cucharadas de gochugaru fino (copos de pimiento rojo coreano para un picante suave)
- 2 cucharadas de gochugaru grueso (para un toque más audaz y un color vibrante)
- 2 cucharadas de azúcar blanco (para la dulzura base)
- 3 cucharadas de jarabe de maíz o jarabe de arroz (para brillo y grosor)
- 1/2 cucharada de polvo de caldo de res (para mejorar el umami)
- 1/2 cucharada de glutamato monosódico (opcional, ¡un secreto para el sabor auténtico de puesto callejero!)
- Una pizca de pimienta negra (para un aroma fragante)
Instrucciones de preparación
Step 1
En una olla grande, combina 500 ml (aproximadamente 2.5 tazas) de agua con los pasteles de arroz para tteokbokki y todos los ingredientes de la salsa: gochugaru fino, gochugaru grueso, azúcar, jarabe de maíz, caldo de res, glutamato monosódico (si lo usas) y pimienta negra. Revuelve suavemente para disolver las especias en el agua. Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto.
Step 2
Una vez que la salsa comience a hervir vigorosamente, reduce el fuego a medio. Revuelve ocasionalmente para evitar que los pasteles de arroz se peguen al fondo de la olla. Cocina hasta que los pasteles de arroz estén blandos y masticables. Agrega las cebolletas cortadas y continúa cocinando a fuego lento. Las cebolletas liberarán su dulzura y aroma, enriqueciendo el perfil de sabor general.
Step 3
A medida que la salsa comience a espesarse, agrega los pasteles de pescado cortados. Cocina por 1-2 minutos más, permitiendo que los pasteles de pescado absorban la deliciosa salsa. Ahora es el momento de ajustar la consistencia de la salsa a tu gusto. Si la salsa está demasiado líquida, puedes agregar un poco más de agua o agua de arroz. Si está demasiado espesa, continúa cocinando a fuego lento un poco más. Para un toque adicional, puedes espolvorear algunas semillas de sésamo justo antes de servir.
Step 4
Transfiere el tteokbokki bellamente cocido a un plato para servir. Adorna con unas cuantas rodajas de cebolleta fresca, o sírvelo junto con acompañamientos como huevos duros o rollitos de alga fritos para una comida aún más satisfactoria. ¡Disfruta de tu tteokbokki casero, estilo puesto callejero auténtico!
