Galletas Sablé de Earl Grey Fragantes
Galletas Sablé de Earl Grey Fragantes
Cómo Hacer Galletas Sablé de Earl Grey Aromáticas y Crujientes
¡Una receta especial para los amantes del té Earl Grey! Estas galletas combinan el encantador aroma del Earl Grey con la riqueza mantecosa y la textura crujiente característica de las galletas sablé. Son perfectas para la hora del té, como un dulce casero o incluso como un regalo encantador. ¡Únete a nosotros en esta sencilla pero elegante aventura de repostería en tu propia cocina!
Ingredientes para la Masa de Galletas- 100g de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
- 50g de azúcar glas (impalpable), tamizada
- 1 yema de huevo, a temperatura ambiente
- 120g de harina de trigo común, tamizada
- 30g de harina de almendras
- Hojas de té de 2 bolsitas de té Earl Grey (finamente molidas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando 100g de mantequilla sin sal que esté ablandada a temperatura ambiente. Si la mantequilla está dura, puedes calentarla suavemente en el microondas durante unos 20-30 segundos hasta que sea maleable, pero ten cuidado de no derretirla.
Step 2
Usando una espátula o un batidor, bate la mantequilla ablandada hasta que esté suave y esponjosa. Este proceso de batido es crucial para lograr una textura tierna en las galletas.
Step 3
Agrega 50g de azúcar glas tamizada a la mantequilla batida. Mezcla bien con la espátula hasta que no queden rastros secos de azúcar, asegurándote de que esté uniformemente incorporado.
Step 4
Incorpora 1 yema de huevo (a temperatura ambiente) a la mezcla. Mezcla a fondo hasta que la masa esté suave y bien combinada. Si la masa parece separarse, puedes calentarla suavemente a baño maría mientras revuelves continuamente hasta que se una nuevamente.
Step 5
Tamiza 120g de harina de trigo común y 30g de harina de almendras directamente en el bol. Agrega las hojas de té finamente molidas de 2 bolsitas de té Earl Grey para darle ese distintivo sabor aromático. Puedes extraer las hojas de té abriendo con cuidado las bolsitas.
Step 6
Con una espátula, incorpora suavemente los ingredientes secos y las hojas de té a los ingredientes húmedos hasta que se combinen. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede resultar en galletas duras.
Step 7
Una vez que la masa comience a unirse, usa tus manos para amasarla suavemente hasta formar una bola cohesiva. No trabajes demasiado la masa; simplemente júntala hasta que forme una masa suave.
Step 8
Da forma a la masa en un tronco o aplánala en un disco, envuélvela firmemente en plástico film y refrigera durante aproximadamente 1 hora. Enfriar la masa facilita el corte y ayuda a que las galletas mantengan su forma durante la cocción.
Step 9
Después de enfriar, saca la masa del refrigerador y córtala en rodajas uniformes de aproximadamente 1 cm de grosor. Para cortes más limpios, puedes calentar ligeramente la masa si está muy dura, o usar cortadores de galletas para darles diferentes formas.
Step 10
Precalienta tu horno a 190°C (375°F). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino y coloca las galletas cortadas, dejando un espacio de aproximadamente 1-2 cm entre ellas. Hornea durante unos 18 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. El tiempo y la temperatura de horneado pueden variar según el rendimiento de tu horno, así que vigílalas.
Step 11
Una vez horneadas, saca las galletas del horno con cuidado. Deja que se enfríen en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo. Esto asegura que alcancen la máxima crocancia.
Step 12
¡Disfruta de tus deliciosas y fragantes Galletas Sablé de Earl Grey! Su delicado aroma y su satisfactorio crujido las hacen el acompañamiento perfecto para tu té o café favorito.
