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에어프라이어로 간편하게 만드는 맛있는 고갈비 구이





에어프라이어로 간편하게 만드는 맛있는 고갈비 구이

쉽고 맛있는 고등어 요리! 에어프라이어를 활용한 고갈비구이 황금 레시피

에어프라이어로 간편하게 만드는 맛있는 고갈비 구이

오늘 가시장미네 집밥 레시피는 누구나 좋아하는 밥도둑, 바로 고등어 요리인 고갈비구이를 에어프라이어로 간편하게 만드는 방법을 소개합니다. 아침 식탁에 생선 요리가 올라오면 언제나 행복해하는 저희 집 남자들 덕분에, 각자 고등어 한 토막씩은 꼭 챙겨줘야 만족하더라고요. 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 지글지글 구워야 제맛이지만, 바쁜 아침에는 에어프라이어를 활용하는 게 최고예요. 특히 저희 집은 생선 요리를 자주 해서 생선 전용 에어프라이어도 따로 있을 정도랍니다! ^^;; 한 그릇 요리로도 손색없고, 손님 초대 요리로도 아주 잘 어울리는 고갈비구이는 한 번 만들면 모두 엄지 척! 할 정도로 맛있는 요리예요. 오늘 집밥 반찬으로 강력 추천해 드립니다.

요리 정보

  • 분류 : 메인반찬
  • 재료 : 해물류
  • 상황 : 일상
  • 조리법 : 굽기
  • 인분 : 3 인분
  • 조리시간 : 60 분 이내
  • 난이도 : 아무나

주재료

  • 손질된 고등어 1마리
  • 대파 약간
  • 통깨 약간
  • 식용유 또는 올리브유 적당량

양념 재료

  • 고추장 1큰술
  • 고춧가루 1작은술
  • 미림 (맛술) 1큰술
  • 참치액 1/2작은술 (또는 국간장 1/2작은술)
  • 올리고당 1작은술 (또는 물엿)
  • 다진 마늘 1작은술
  • 참기름 1/2작은술
  • 생강가루 1/8작은술 (생략 가능, 비린내 제거에 도움)
  • 후춧가루 1/8작은술

조리 방법

Step 1

먼저, 손질된 고등어는 깨끗하게 헹궈 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 제거해주세요. 비린내를 잡는 데 중요해요. 그런 다음, 칼을 이용해 고등어의 머리와 꼬리 부분을 잘라내 깔끔하게 준비합니다. 에어프라이어 바스켓에는 종이 포일을 깔고, 고등어가 달라붙지 않도록 오일을 살짝 뿌려주세요. 준비된 고등어를 올리고, 겉면에도 오일을 골고루 발라준 뒤, 190도로 예열된 에어프라이어에 넣고 1차로 약 7~8분간 구워줍니다. 이때, 고등어의 두께에 따라 시간을 조절해주세요.

Step 1

Step 2

고등어가 1차로 구워지는 동안, 맛있는 양념을 만들어 줄 차례예요. 볼에 고추장, 고춧가루, 미림, 참치액, 올리고당, 다진 마늘, 참기름, 생강가루, 후춧가루를 모두 넣고 덩어리 없이 부드럽게 섞어주세요. 양념이 고루 잘 섞이도록 꼼꼼하게 저어주는 것이 중요합니다.

Step 2

Step 3

1차로 구워진 고등어를 에어프라이어에서 조심스럽게 꺼낸 후, 만들어둔 양념장을 고등어의 양면에 골고루 꼼꼼하게 발라주세요. 양념을 두 번에 걸쳐 발라주면 색도 예쁘고 맛도 더욱 깊어진답니다. 양념을 바른 고등어를 다시 에어프라이어에 넣고, 190도에서 4~5분 정도 더 구워주세요. 타지 않도록 중간중간 확인하는 것이 좋습니다.

Step 3

Step 4

이제 에어프라이어에서 먹음직스럽게 구워진 고갈비 구이를 꺼내 예쁜 접시에 담아냅니다. 마지막으로, 보기에도 좋고 풍미를 더해줄 송송 썬 대파와 고소한 통깨를 솔솔 뿌려주면, 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 맛있는 고갈비 구이 완성입니다! 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있어요.

Step 4



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