부드럽고 맛있는 츠쿠네 동그랑땡 레시피
부드럽고 맛있는 츠쿠네 동그랑땡 레시피
간편하게 즐기는 특별한 츠쿠네 동그랑땡 요리
시판 동그랑땡을 활용하여 쉽고 빠르게 만들 수 있는 츠쿠네 동그랑땡 레시피를 소개합니다. 겉은 살짝 노릇하고 속은 부드러워 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이에요. 저는 간편하게 소고기 다시다를 사용했지만, 감칠맛을 더하고 싶다면 혼다시를 약간 추가하시는 것을 추천합니다. 밥반찬으로도, 술안주로도 손색없는 매력적인 요리를 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 시판 동그랑땡 350g (약 10-12개)
- 감자전분 2큰술 (뭉침 방지 및 부드러움 더하기)
- 건 베트남 고추 1개 (매콤한 풍미 추가, 씨 제거 후 사용)
달콤 짭짤 조림장- 물 100ml
- 진간장 1큰술 (표준 계량)
- 설탕 1큰술 (단맛 조절 가능)
- 소고기 다시다 0.5작은술 (풍미 증진, 또는 혼다시 0.5작은술 사용 추천)
- 물 100ml
- 진간장 1큰술 (표준 계량)
- 설탕 1큰술 (단맛 조절 가능)
- 소고기 다시다 0.5작은술 (풍미 증진, 또는 혼다시 0.5작은술 사용 추천)
조리 방법
Step 1
먼저, 냉장 또는 냉동 보관되어 있던 동그랑땡을 요리에 사용하기 좋도록 준비해주세요. 냉동 상태라면 해동을 거친 후 사용합니다. 덩어리져 있다면 가볍게 풀어줍니다.
Step 2
볼에 준비된 동그랑땡을 담고, 감자전분 2큰술을 넣어 골고루 버무려주세요. 전분이 동그랑땡 표면에 얇게 코팅되도록 손으로 부드럽게 섞어주면, 굽는 동안 부서짐을 방지하고 더욱 부드러운 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 3
중약불로 예열된 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 전분 옷을 입힌 동그랑땡을 가지런히 올려주세요. 각 면이 노릇하게 구워지도록 앞뒤로 뒤집어가며 약 4~5분간 정성껏 구워줍니다. 겉면이 바삭하게 익어야 식감이 더욱 살아납니다.
Step 4
동그랑땡이 충분히 익으면, 팬의 기름을 살짝 따라 버리고 준비된 조림장 재료(물 100ml, 진간장 1큰술, 설탕 1큰술, 베트남 고추 1개, 소고기 다시다 0.5작은술)를 모두 넣어주세요. 센 불로 올려 국물이 자작해지고 윤기가 돌 때까지 빠르게 졸여줍니다. 중간중간 동그랑땡에 조림장이 골고루 배도록 뒤적여주면 더욱 맛있습니다.
