영양 만점! 갓 지은 밥처럼 맛있는 ‘숭늉’ 만들기
영양 만점! 갓 지은 밥처럼 맛있는 ‘숭늉’ 만들기
간편하지만 든든한 ‘숭늉’으로 건강하고 맛있는 한 끼를 즐겨보세요
바쁜 일상 속에서 간단하지만 영양 만점인 식사를 선호하시는 분들을 위해, 숭늉은 저의 단골 메뉴랍니다. 갓 지은 밥의 구수한 풍미와 따뜻함이 그대로 담겨 있어 언제 먹어도 든든하고 맛있어요. 특히 ‘참 드림 쌀’로 지으면 그 맛이 더욱 일품입니다. 이 레시피로 집에서도 간편하게 맛있는 숭늉을 만들어 보세요!
주재료- 맛있는 쌀 1냄비 분량 (약 2-3인분)
- 물 숭늉 끓일 용도
- 간장 약간 (기호에 따라 조절)
- 참깨 약간 (고명용)
조리 방법
Step 1
먼저, 맛있는 숭늉을 만들기 위한 밥을 짓습니다. 특히 ‘참 드림 쌀’ (또는 ‘경기미’) 같이 품질 좋은 쌀을 사용하시면 밥맛이 훨씬 구수하고 좋습니다. 밥솥에 쌀을 넣고 물 양을 평소 밥 지을 때보다 약간 적게 잡아주시면 밥알이 고슬고슬하게 되어 숭늉 만들기에 더욱 적합합니다. 밥이 완성되면 약 10분 정도 뜸을 들여주세요.
Step 2
밥이 다 되면, 밥이 담긴 냄비에 숭늉을 끓일 물을 부어줍니다. 물의 양은 밥과 거의 비슷하거나 밥이 잠길 정도면 좋습니다. 너무 많으면 숭늉의 구수한 맛이 덜해질 수 있어요. 이제 중불에서 밥알이 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 가끔 저어주면서 끓입니다. 밥알이 풀어지면서 숭늉 특유의 구수한 향이 올라오기 시작하면 약불로 줄여 10-15분 정도 더 끓여주세요. 밥알이 부드럽게 퍼지고 물이 뽀얗게 우러나면 맛있는 숭늉이 완성되는 중입니다.
Step 3
완성된 숭늉을 그릇에 먹기 좋게 담습니다. 취향에 따라 조선간장이나 국간장을 아주 살짝 넣어 간을 더해주시면 숭늉의 구수한 맛이 더욱 살아납니다. 마지막으로 고소함을 더해줄 참깨를 솔솔 뿌려주면, 든든하고 맛있는 숭늉 요리가 완성됩니다. 따끈할 때 드시면 속이 편안해지고 든든함을 느낄 수 있습니다.
