진한 풍미의 차돌박이 막장찌개
진한 풍미의 차돌박이 막장찌개
된장찌개와는 또 다른 매력! 깊고 구수한 차돌박이 막장찌개 만들기
알싸한 맛과 진한 감칠맛이 일품인 차돌박이 막장찌개를 소개합니다. 된장찌개와는 확연히 다른 깊고 풍부한 맛으로 밥도둑이 따로 없어요. 입맛 없을 때, 든든한 한 끼 식사로 최고랍니다. 세상의 모든 레시피, 만개의 레시피에서 알려드려요!
필수 재료- 차돌박이 150g (기름기가 적당히 있어 국물 맛을 풍부하게 해줍니다)
- 양배추 1줌 (달큰한 맛과 부드러운 식감을 더해줘요)
- 양파 1/4개 (단맛과 풍미를 끌어올려 줍니다)
- 두부 1/2모 (부드러운 식감과 단백질을 보충해 줍니다)
- 대파 10cm (시원한 맛과 향긋함으로 느끼함을 잡아줘요)
- 청양고추 1개 (칼칼한 매콤함으로 국물 맛의 균형을 잡아줍니다)
- 물 400ml (찌개 육수의 기본이 되는 물입니다)
양념 재료- 막장 찌개 양념 1개 (시판용 양념을 사용하면 간편하고 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 없다면 집 된장과 고추장을 섞어 사용해도 좋습니다.)
- 막장 찌개 양념 1개 (시판용 양념을 사용하면 간편하고 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 없다면 집 된장과 고추장을 섞어 사용해도 좋습니다.)
조리 방법
Step 1
먼저 채소를 손질해 주세요. 양파와 양배추는 찌개에 넣었을 때 너무 작아지지 않도록 굵직하게 다져 준비합니다. 두부는 1cm 정도의 크기로 먹기 좋게 깍둑썰기 해 주세요. 대파와 청양고추는 송송 썰어 마지막에 넣을 수 있도록 준비해 둡니다.
Step 2
이제 찌개를 끓일 차례입니다. 냄비에 준비한 차돌박이를 넣고, 이어서 굵직하게 다진 양배추와 양파를 넣어주세요. 여기에 막장 찌개 양념 1개와 물 400ml를 붓고 센 불에서 끓이기 시작합니다. 처음에는 한소끔 끓여 재료에서 우러나오는 맛있는 국물 맛을 즐겨보세요.
Step 3
찌개가 팔팔 끓기 시작하면 썰어둔 두부와 송송 썬 대파, 청양고추를 넣어주세요. 다시 한번 한소끔 더 끓여 두부가 익고 채소들의 맛이 국물에 잘 배어들도록 합니다. 모든 재료가 어우러지면 불을 끄고 맛있는 차돌박이 막장찌개를 완성합니다. 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐기세요!
