Timun Gepuk ‘Tang-Tangi’: Resep Acar Timun Unik
Timun Gepuk ‘Tang-Tangi’: Resep Acar Timun Unik
Cara Membuat Acar Timun Gepuk ‘Tang-Tangi’ (Acar Timun, Salad Timun)
Kenalkan cara baru yang berbeda dalam membuat acar timun! ‘Oi Tang-Tangi’ ini menggunakan timun yang digepuk ringan dengan rolling pin atau palu, menciptakan tekstur yang unik dan renyah. Setelah dicuci bersih dengan garam kasar, timun dibumbui dengan campuran rasa manis, asam, dan gurih yang seimbang, menjadikannya hidangan pendamping yang menyegarkan atau camilan. Sempurna untuk setiap hidangan! (Ukuran sendok makan berdasarkan sendok nasi Korea)
Bahan Utama untuk Acar Timun ‘Tang-Tangi’- 2 Timun (sekitar 332g)
- 2 sdm Cuka
- 0.7 sdm Bawang Putih Cincang
- 0.2 sdm Garam
- 0.6 sdm Kecap Ikan (mis. Kkanari)
- 1 sdm Gula Merah
- Biji Wijen secukupnya (untuk taburan)
Untuk Mencuci Timun- Sekitar 2 sdm Garam Kasar
- Sekitar 2 sdm Garam Kasar
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan mencuci timun hingga bersih. Kenakan sarung tangan karet, gosok timun dengan garam kasar secara merata. Ini membantu membersihkan kulit secara efektif, terutama di celah-celahnya. Bilas hingga bersih di bawah air mengalir.
Step 2
Setelah dicuci, tepuk-tepuk timun hingga benar-benar kering dengan tisu dapur. Potong sedikit kedua ujung setiap timun.
Step 3
Sekarang langkah khasnya: gepuk timun dengan lembut. Letakkan di atas talenan dan gunakan rolling pin atau palu. Hindari memukul terlalu keras; serangkaian pukulan ringan akan membantu timun terbelah menjadi dua dengan baik dan mengembangkan tekstur yang lebih empuk. Anda bisa membiarkannya terbelah dua untuk saat ini.
Step 4
Potong timun yang sudah digepuk menjadi ukuran sekali suap. Anda bisa mengirisnya seperti biasa untuk acar timun, atau untuk tekstur yang lebih lembut lagi, beri pukulan ringan lagi dengan palu setelah diiris.
Step 5
Pindahkan timun yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk besar. Tambahkan semua bahan bumbu: 0.7 sdm bawang putih cincang, 1 sdm gula merah, 2 sdm cuka untuk rasa asam yang menyegarkan, 0.6 sdm kecap ikan untuk rasa gurih (umami), dan 0.2 sdm garam untuk bumbu dasar.
Step 6
Aduk perlahan timun dengan bumbu menggunakan sendok atau tangan Anda. Pastikan semuanya tercampur rata. Cicipi acar dan sesuaikan rasa sesuai selera Anda. Anda bisa menambahkan sedikit cuka, gula, garam, atau kecap ikan lagi jika perlu.
Step 7
Terakhir, taburkan biji wijen dalam jumlah yang cukup di atas acar untuk aroma kacang dan tampilan yang menarik. Acar timun gepuk ‘Oi Tang-Tangi’ Anda yang lezat kini siap dinikmati!
