Bakso Daging Babi: Resep Rumahan Lezat dengan Tekstur Juicy
Bakso Daging Babi: Resep Rumahan Lezat dengan Tekstur Juicy
Cara Membuat Bakso Daging Babi Sempurna – Favorit Keluarga!
Buat bakso daging babi lezat Anda sendiri, dengan bagian luar yang sedikit renyah dan bagian dalam yang luar biasa lembut dan juicy, menggunakan daging babi giling! Bakso ini pasti disukai semua orang dan bisa dibuat dengan bahan-bahan sederhana untuk hidangan istimewa.
Bahan Adonan Bakso- 600g daging babi giling (disarankan yang memiliki kandungan lemak sedang untuk kelembutan)
- 2 sdm tepung kentang atau tepung maizena
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang (cincang sangat halus)
- 20cm bagian putih daun bawang (cincang sangat halus)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm jahe cincang (kurangi jika Anda lebih suka rasa jahe yang tidak terlalu kuat)
- 1/2 sdt lada hitam
- 1 sdt garam
- Minyak sayur (untuk menggoreng bakso)
- Keju Parmesan parut (untuk taburan, opsional)
Saus Bakso Manis Gurih- 10 sdm saus tomat siap pakai
- 3 sdm saus tomat (ketchup)
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tonkatsu (atau saus steak sebagai alternatif)
- 1 sdm gula pasir (sesuaikan dengan selera manis Anda)
- 5 sdm air
- 10 sdm saus tomat siap pakai
- 3 sdm saus tomat (ketchup)
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tonkatsu (atau saus steak sebagai alternatif)
- 1 sdm gula pasir (sesuaikan dengan selera manis Anda)
- 5 sdm air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cincang halus bagian putih daun bawang. Mencincangnya sangat halus akan berkontribusi pada tekstur bakso yang lebih lembut.
Step 2
Demikian pula, cincang halus bawang bombay. Kelembaban dari bawang bombay akan membantu menjaga bakso tetap ekstra juicy.
Step 3
Dalam mangkuk besar, masukkan 600g daging babi giling. Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan 1/2 sdm jahe cincang untuk menghilangkan bau amis daging babi.
Step 4
Tambahkan 1 sdt garam dan 1/2 sdt lada hitam untuk bumbu. Lada yang baru digiling akan menambah aroma yang luar biasa.
Step 5
Masukkan daun bawang dan bawang bombay yang sudah dicincang halus ke dalam mangkuk. Uleni adonan dengan tangan Anda selama kurang lebih 5 menit hingga menjadi lengket dan tercampur rata. Kelengketan ini sangat penting agar bakso tidak hancur dan tetap berbentuk baik.
Step 6
Setelah adonan menyatu, tambahkan 2 sdm tepung (kentang atau maizena). Tepung ini akan membantu membuat bagian dalam bakso menjadi lembut dan lembap.
Step 7
Sekarang, bentuk adonan menjadi bakso bulat-bulat kecil berdiameter sekitar 3-4 cm. Anda bisa menggulungnya di telapak tangan atau menggunakan sendok untuk memudahkan.
Step 8
Panaskan minyak sayur secukupnya dalam wajan di atas api sedang-rendah. Goreng bakso hingga kecoklatan di semua sisi. Menggoreng bagian luarnya akan membantu menciptakan tekstur yang sedikit renyah sambil menjaga bagian dalamnya tetap lembut.
Step 9
Saat bakso sedang digoreng, siapkan sausnya. Dalam mangkuk terpisah, campurkan 10 sdm saus tomat, 3 sdm saus tomat (ketchup), 1 sdm kecap asin, 2 sdm saus tonkatsu, 1 sdm gula pasir, dan 5 sdm air. Kocok semua bahan hingga tercampur rata.
Step 10
Tuangkan saus yang sudah disiapkan ke atas bakso yang sudah digoreng dalam wajan. Didihkan dengan api sedang-rendah hingga saus sedikit mengental. Untuk memastikan bakso matang sempurna di bagian dalam, tutup wajan dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 5-7 menit tambahan. Proses pengukusan ini akan memastikan bagian dalamnya matang sempurna dan tetap lembap.
Step 11
Terakhir, taburkan keju Parmesan parut jika suka, untuk menambah cita rasa ekstra. Sajikan selagi hangat dan nikmati bakso daging babi buatan Anda yang lezat!
