남은 떡국 떡으로 만든 특별한 떡볶이
남은 떡국 떡으로 만든 특별한 떡볶이
남은 떡국 떡 활용! 초간단 매콤달콤 떡볶이 레시피
명절에 먹고 남은 떡국 떡, 버리기 아깝다면 이 레시피를 주목하세요! 특별한 비법 없이도 시중 떡볶이 못지않은 최고의 맛을 낼 수 있는 초간편 떡볶이입니다. 아이들도 어른들도 좋아하는 맛있는 떡볶이를 집에서 쉽고 빠르게 만들어 보세요.
주요 재료- 떡국 떡 300g (찬물에 불려 준비)
- 사각 어묵 50g (먹기 좋은 크기로 썰기)
- 물 300ml
- 쪽파 1대 (송송 썰어 준비)
- 양파 1/4개 (채썰기)
- 당근 1/4개 (채썰기)
매콤달콤 양념- 고추기름 2큰술
- 고추장 2큰술
- 양조간장 2큰술
- 설탕 2큰술
- 굴소스 1큰술
- 후추가루 약간
- 고추기름 2큰술
- 고추장 2큰술
- 양조간장 2큰술
- 설탕 2큰술
- 굴소스 1큰술
- 후추가루 약간
조리 방법
Step 1
떡볶이에 들어갈 모든 재료를 깨끗하게 씻어 준비합니다. 떡국 떡은 서로 붙어 있지 않도록 풀어 놓고, 어묵과 채소는 먹기 좋은 크기나 모양으로 썰어둡니다.
Step 2
떡국 떡을 찬물에 30분에서 40분 정도 담가두어 말랑말랑하게 불려주세요. 이렇게 하면 떡이 딱딱해지지 않고 양념이 잘 배어들어 더욱 맛있습니다.
Step 3
양파와 당근은 떡볶이에 넣었을 때 식감이 좋도록 길게 채 썰어 준비합니다. 쪽파는 마지막에 넣을 것이므로 송송 썰어둡니다.
Step 4
팬에 고추기름 2큰술과 고추장 2큰술을 넣고 약한 불에서 볶아줍니다. 고추장이 타지 않도록 저어가며 볶아야 깊은 풍미를 낼 수 있습니다.
Step 5
고추장이 잘 볶아졌으면 양조간장 2큰술을 넣고 함께 섞으며 볶아줍니다. 간장의 구수한 맛이 더해져 감칠맛을 높여줍니다.
Step 6
설탕 2큰술을 넣고 양념이 타지 않도록 계속 저어가며 볶아줍니다. 설탕이 녹으면서 달콤한 맛이 더해져 매콤한 맛과 잘 어우러집니다.
Step 7
볶아둔 양념이 보글보글 끓어오르면, 준비해둔 물 300ml를 붓고 잘 섞어줍니다. 양념이 물에 풀어져 떡볶이 국물이 만들어집니다.
Step 8
국물이 끓기 시작하면 불려둔 떡국 떡과 썰어둔 어묵, 그리고 채 썰어둔 양파와 당근을 넣어 함께 끓여줍니다. (쪽파는 아직 넣지 마세요!)
Step 9
떡과 어묵, 채소가 익으면서 국물이 자작하게 졸아들어 걸쭉해지기 시작하면, 미리 썰어둔 쪽파를 넣어줍니다.
Step 10
마지막으로 굴소스 1큰술을 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 저어줍니다. 굴소스가 들어가면 감칠맛이 한층 더 살아납니다.
Step 11
모든 재료가 익고 양념이 잘 배어들었으면 불을 끄고, 후추가루를 살짝 뿌려주면 맛있는 떡볶이 완성입니다! 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있어요.
