Salad Daging Sapi ala Thailand
Salad Daging Sapi ala Thailand
Resep Salad Daging Sapi ala Thailand yang Lezat dan Menyegarkan
Merasa nafsu makan berkurang? Salad Daging Sapi ala Thailand ini adalah hidangan penuh cita rasa yang sempurna untuk membangkitkan selera Anda! Perpaduan rasa manis, asin, dan pedas yang seimbang, dijamin akan mengembalikan nafsu makan Anda. Daging sapi yang juicy berpadu dengan sayuran segar dan renyah menjadikannya hidangan yang memuaskan dan lengkap. Salad ini menjadi cara yang menyenangkan untuk tetap sejuk dan berenergi, terutama selama cuaca panas terik di musim panas. Bersiaplah untuk meningkatkan pengalaman bersantap Anda!
Bahan-bahan Salad- 500g Daging Sapi (potongan steak atau irisan tipis untuk tumis)
- 1/2 buah Timun
- 1 buah Tomat
- 1/2 buah Bawang Merah (atau bawang bombay merah)
- 5 buah Wortel Mini
- 1 batang Seledri
- 2 sdm Kacang Tanah Goreng
- 5 tangkai Daun Ketumbar Segar (Cilantro)
- 1 cup Selada (misalnya Romaine atau Iceberg)
- Sejumput Lada Hitam
- Sejumput Garam
Bahan-bahan Saus ala Thailand- 3 sdm Kecap Ikan
- 2 sdm Gula (gula palem direkomendasikan)
- 1 sdm Minyak Sayur (atau minyak wijen)
- 2 buah Cabai Thailand (atau cabai rawit)
- 3 sdm Air Jeruk Nipis
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 3 sdm Kecap Ikan
- 2 sdm Gula (gula palem direkomendasikan)
- 1 sdm Minyak Sayur (atau minyak wijen)
- 2 buah Cabai Thailand (atau cabai rawit)
- 3 sdm Air Jeruk Nipis
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
Instruksi Memasak
Step 1
1. Potong daging sapi menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 2-3 cm tebalnya). Keringkan dengan tisu dapur. Bumbui dengan garam dan lada hitam secukupnya, lalu diamkan selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap. Langkah ini penting untuk membuat daging lebih empuk dan beraroma.
Step 2
2. Cuci bersih semua sayuran di bawah air mengalir. Potong timun dan tomat menjadi ukuran sekali gigit, buang biji tomat jika diinginkan. Iris tipis bawang merah (atau bawang bombay merah). Iris tipis wortel mini berbentuk bulat atau julienne. Cincang halus seledri. Untuk selada, robek menjadi ukuran sekali gigit dan rendam dalam air dingin beberapa menit sebelum ditiriskan; ini akan membuatnya lebih renyah.
Step 3
3. Sekarang, mari siapkan saus ala Thailand yang segar. Dalam blender atau cobek, campurkan kecap ikan, gula, minyak sayur, cabai Thailand (buang bijinya jika ingin rasa kurang pedas), air jeruk nipis, dan bawang putih cincang. Haluskan hingga tercampur rata. Jika tidak punya blender, cukup kocok semua bahan dalam mangkuk kecil hingga gula larut. Saus buatan sendiri ini adalah kunci rasa otentik salad.
Step 4
4. Panaskan wajan tebal atau grill pan di atas api besar. Panggang daging sapi yang sudah dimarinasi di semua sisi hingga kecoklatan dan sedikit hangus. Kecilkan api ke sedang dan terus masak hingga daging mencapai tingkat kematangan yang diinginkan (disarankan medium-rare hingga medium). Untuk daging yang matang sempurna, panggang di api besar terlebih dahulu untuk mengunci sari daging, lalu kecilkan api dan masak perlahan hingga matang. Setelah matang, biarkan daging istirahat beberapa menit sebelum diiris tipis melawan serat. Menggunakan pisau tajam akan menghasilkan irisan yang rapi.
Step 5
5. Dalam mangkuk besar, campurkan selada, timun, tomat, bawang merah, wortel, dan seledri yang sudah disiapkan. Tuang sekitar setengah dari saus ala Thailand yang sudah disiapkan di atas sayuran. Aduk perlahan menggunakan tangan atau penjepit hingga sayuran terlapisi saus secara merata. Hati-hati jangan sampai terlalu banyak mengaduk agar sayuran tidak lembek.
Step 6
6. Waktunya menyajikan. Tata campuran salad yang sudah dibumbui di atas piring saji atau piring individu. Susun irisan daging sapi tipis di atas salad. Siram dengan sisa saus sesuai selera Anda. Hiasi dengan daun ketumbar segar dan taburan kacang tanah cincang untuk tambahan rasa dan tekstur yang lezat. Nikmati Salad Daging Sapi ala Thailand Anda yang lezat dan menyegarkan!
