Resep Kalguksu Kentang Buatan Sendiri yang Kenyal, Sempurna untuk Hari Hujan
Resep Kalguksu Kentang Buatan Sendiri yang Kenyal, Sempurna untuk Hari Hujan
Bagaimana kalau menikmati Kalguksu kentang yang menghangatkan di hari yang hujan? Resep ini sangat cocok untuk suasana yang nyaman. 🌧️
Di hari hujan, tidak ada yang lebih nikmat dari semangkuk Kalguksu buatan sendiri yang hangat dan mengenyangkan! Resep ini menggabungkan rasa kaldu ikan teri yang kaya dengan mi Kalguksu buatan tangan yang kenyal dan sayuran segar, dijamin akan membangkitkan selera makan Anda. Bahkan pemula pun dapat mengikuti instruksi terperinci ini dengan mudah. Nikmati hidangan yang nyaman dan menyenangkan, sempurna untuk mengusir rasa dingin!
Bahan Adonan Kalguksu- 4 cangkir Tepung terigu serbaguna
- Sejumput garam
- Sedikit air dingin (untuk mengatur kekentalan adonan)
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini, saya akan membagikan resep ‘Kalguksu Kentang’ yang lezat dan kenyal, sangat cocok untuk hari hujan. Anda bisa membuatnya dengan mudah di rumah, jadi ikuti langkah demi langkahnya!
Step 2
Mari kita mulai dengan membuat kaldu yang lezat. Dalam panci, tambahkan 8-10 cangkir air dan ikan teri kering (atau rumput laut kombu). Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih selama kurang lebih 10 menit. Angkat ikan teri untuk mendapatkan kaldu yang bening. Kaldu ini adalah kunci kelezatan Kalguksu kentang Anda, jadi pastikan untuk menyeduhnya dengan baik.
Step 3
Sekarang, mari kita buat bintang hidangan ini: adonan mi! Dalam mangkuk, campurkan 4 cangkir tepung terigu dan sejumput garam. Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi halus dan elastis. (Uleni selama kurang lebih 5-7 menit). Setelah adonan siap, bungkus rapat dengan plastic wrap dan biarkan beristirahat di lemari es selama minimal 30 menit. Mengistirahatkan adonan akan membuat Kalguksu lebih kenyal dan lembut!
Step 4
Selagi kaldu mendidih, kupas kentang dan iris tipis (ketebalan sekitar 0.7 cm). Masukkan kentang yang sudah diiris ke dalam kaldu mendidih dan masak dengan api sedang selama kurang lebih 5 menit hingga kentang sedikit empuk. Memasak kentang terlebih dahulu akan melepaskan rasa manis alaminya ke dalam kaldu, membuatnya semakin lezat.
Step 5
Setelah kentang setengah matang, tambahkan bawang bombay yang diiris tipis, wortel yang dipotong dadu, dan 1 sendok makan bawang putih cincang. Masak bersama. Sayuran ini akan menambahkan aroma dan rasa yang luar biasa pada sup saat dimasak.
Step 6
Sekarang, keluarkan adonan mi yang sudah diistirahatkan dari lemari es. Pipihkan adonan secara tipis. Cubit-cubit adonan menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan satu per satu ke dalam kaldu yang mendidih. Penting untuk membuat potongan adonan tipis; jika tidak, mereka akan membutuhkan waktu lama untuk matang. Masukkan dengan jarak agar tidak saling menempel.
Step 7
Setelah semua potongan adonan dimasukkan, aduk sesekali agar tidak menempel di dasar panci. Sangat penting untuk terus mengaduk! Lanjutkan memasak hingga Kalguksu mengapung ke permukaan, lalu masak lagi selama 2-3 menit hingga mi matang sempurna. Buang busa yang muncul agar kaldu tetap bening.
Step 8
Terakhir, tambahkan daun bawang cincang dan sejumput lada hitam (jika diinginkan) lalu masak lagi selama satu menit hingga selesai. Jika suka, Anda juga bisa menambahkan irisan zukini tipis pada tahap ini untuk menambah kerenyahan. Biarkan semua bahan menyatu selama kurang lebih 1 menit.
