Nasi Goreng Brisket Sapi dan Kimchi
Nasi Goreng Brisket Sapi dan Kimchi
Resep Nasi Goreng Brisket Sapi dan Kimchi Rumahan Super Mudah
Buat nasi goreng brisket sapi dan kimchi yang lezat di dapur Anda sendiri dengan memanfaatkan kimchi yang sudah matang atau kkakdugi (kimchi lobak potong dadu)! Kekayaan rasa brisket sapi berpadu dengan kerenyahan dan rasa asam segar dari kimchi menjadikan hidangan ini istimewa. Jika Anda tidak punya kkakdugi, jangan khawatir – kkakdugi cincang atau bahkan kimchi lobak muda juga berfungsi dengan baik! Resep ini sangat sederhana dan memuaskan, Anda pasti akan mengacungkan jempol.
Bahan-bahan- 200g brisket sapi (iris tipis)
- 1 mangkuk kkakdugi cincang halus (atau kimchi lobak)
- 2 mangkuk nasi putih matang
- 1.5 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm saus tiram
- Sejumput biji wijen sangrai
- 1 butir telur (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Cincang halus kkakdugi (atau kimchi lobak) hingga berukuran sekali suap. Lumuri brisket sapi seberat 200g dengan tisu dapur untuk menyerap kelebihan cairannya.
Step 2
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang tanpa menambahkan minyak. Masukkan brisket sapi dan masak hingga berwarna kecokelatan. Setelah matang, gunakan gunting atau pisau untuk memotong brisket menjadi potongan yang lebih kecil. Tips: Untuk menghindari goresan pada wajan Anda, sebaiknya gunakan penjepit untuk mengangkat dan memotong brisket, atau pindahkan ke piring terpisah untuk dipotong.
Step 3
Masukkan kkakdugi cincang (atau kimchi lobak) ke dalam wajan bersama brisket. Tumis bersama hingga kimchi melunak dan semua bahan tercampur rata.
Step 4
Setelah kimchi dan brisket ditumis dengan baik, masukkan 1 sdm saus tiram dan 1.5 sdm gochujang. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna ke seluruh bahan. Jika Anda suka lebih pedas, jangan ragu untuk menambahkan sedikit gochujang lagi. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
Step 5
Masukkan nasi putih matang ke dalam wajan. Aduk dan campurkan semuanya dengan spatula, pecah-pecahkan gumpalan nasi jika ada, hingga nasi tercampur rata dengan bahan lainnya. Nasi Goreng Brisket Sapi dan Kimchi Anda yang lezat kini siap! Untuk sentuhan ekstra istimewa, sajikan dengan telur mata sapi setengah matang di atasnya. Rasanya seperti bungeoppang (kue berbentuk ikan) tanpa isian kacang merah – terasa belum lengkap tanpanya!
