甘辛さっぱり！豆腐の照り焼き
甘辛さっぱり！豆腐の照り焼き
木綿豆腐1丁でパパッと！お子様も喜ぶ♪ 魔法の豆腐照り焼きレシピ
タンパク質のおかずが足りない時、冷蔵庫にある豆腐1丁で5分で完成する超簡単お子様向けおかずです。甘じょっぱくて香ばしい風味が、普段豆腐が苦手なお子様でも夢中になる美味しさ！ご飯のお供はもちろん、ちょっとしたおつまみにもぴったりです。
主材料- 木綿豆腐 1丁 (約300g)
- バター 1/2大さじ (またはサラダ油)
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 水 大さじ2 (お好みで、照り出し用)
調理手順
Step 1
豆腐の美味しさをさらに引き出す風味付けに、バター（またはサラダ油）をフライパンに溶かしてください。バターは中弱火でゆっくり溶かすと、焦げ付かず香ばしい風味を活かせます。
Step 2
バターがフライパン全体に広がったら、豆腐1丁を準備します。豆腐はキッチンペーパーで軽く押さえて水気を切り、お子様でも食べやすい一口大（約2〜3cm）に角切りにしてフライパンに入れます。豆腐を焼きながら表面を軽く焼き色が付くまで焼くと、食感がさらに良くなります。
Step 3
いよいよ味の決め手となる調味料を加える番です。醤油大さじ2と砂糖大さじ1を2:1の割合で混ぜて加えます。この割合が最も一般的で美味しいですが、ご家族の好みに合わせて醤油や砂糖の量を加減してください。より柔らかい食感を求める場合は、水大さじ1〜2を一緒に加えてください。調味料が豆腐全体に均一に絡むように、フライパンを優しく揺するか、ヘラで軽くひっくり返してください。
Step 4
中弱火で、調味料が豆腐に絡んで照りが出るまで2〜3分ほどさらに炒めます。豆腐の表面が美味しそうな茶色になり、ツヤが出てきたら火を止めます。炒めすぎると豆腐が崩れることがあるので注意してください。完成した豆腐の照り焼きは、お皿にきれいに盛り付けて美味しく召し上がってください。
