シャキシャキ美味しい玉ねぎと唐辛子のピクルス
シャキシャキ美味しい玉ねぎと唐辛子のピクルス
夏の常備菜にぴったり！甘辛い玉ねぎと唐辛子の醤油漬けピクルス作り方
お肉料理に最高に合う、シャキシャキ食感の玉ねぎピクルスを家庭で簡単に作りましょう。ピリ辛の唐辛子が加わることで、さらに豊かな味わいを楽しめます。
主な材料- 玉ねぎ 3個 (中サイズ)
- 青唐辛子（チョンヤンコチュ） 4本
調理手順
Step 1
シャキシャキの食感で、こってりしたお肉の油っこさもすっきりさせてくれる美味しい玉ねぎと唐辛子のピクルス作りを始めましょう！夏の食卓にぴったりの、万能な常備菜になりますよ。
Step 2
漬け込み液を作りましょう。鍋に醤油、酢、砂糖、水をそれぞれ1/2カップずつ計量して入れます。（醤油：酢：砂糖：水 = 1:1:1:1 の割合）中火にかけて、砂糖が溶けるまで混ぜながら煮立たせます。沸騰したら火を止め、少し冷まします。最初は砂糖が溶けきっていないように見えても、後で全部溶けるので心配いりません。
Step 3
玉ねぎは皮をむき、きれいに洗ってから、4等分または食べやすい大きさに切ります。青唐辛子はヘタを取り、斜め切りにしておきます。準備した玉ねぎと青唐辛子を、ガラス瓶や密閉容器に入れます。
Step 4
次に、作って冷ましておいた漬け込み液を、切った玉ねぎと唐辛子の上から注ぎます。液が全体にしっかり染み込むように、容器を軽く振るか、落し蓋などで重しをすると良いでしょう。常温で半日ほど置いてから冷蔵庫で保存して食べます。時間が経つほど味が馴染んで、さらに美味しくなりますよ！
