Encurtidos Crujientes de Cebolla y Chile
Encurtidos Crujientes de Cebolla y Chile
Acompañamiento de Verano: Cómo Hacer Cebollas y Chiles Encurtidos Dulces y Salados con Salsa de Soja
Vamos a preparar estos deliciosos encurtidos de cebolla crujientes, un acompañamiento perfecto para carnes asadas y otros platos sabrosos.
Ingredientes Principales- 3 cebollas medianas
- 4 chiles verdes coreanos (chiles Cheongyang)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos a preparar estos deliciosos encurtidos de cebolla y chile, que ofrecen una textura crujiente satisfactoria y cortan la riqueza de la carne. Serán un acompañamiento básico y maravilloso para sus comidas de verano.
Step 2
Es hora de preparar el aderezo para encurtir. En una cacerola, combine 1/2 taza de salsa de soja, 1/2 taza de vinagre, 1/2 taza de azúcar y 1/2 taza de agua. (Proporción: Salsa de Soja:Vinagre:Azúcar:Agua = 1:1:1:1). Lleve esta mezcla a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Una vez que hierva, apague el fuego y deje enfriar un poco. No se preocupe si el azúcar no se disuelve por completo al principio; se disolverá completamente más tarde.
Step 3
Pele las cebollas y lávelas a fondo. Córtelas en cuartos o en trozos del tamaño de un bocado. Lave los chiles verdes coreanos, retire los tallos y córtelos en diagonal. Coloque las cebollas y los chiles preparados en un frasco de vidrio limpio o en un recipiente hermético.
Step 4
Vierta el aderezo para encurtir enfriado sobre las cebollas y los chiles cortados en el recipiente. Agite suavemente el recipiente o presione los ingredientes para asegurarse de que el aderezo cubra uniformemente todo. Déjelo reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente medio día, luego guárdelo en el refrigerador. ¡El sabor se profundizará y será aún más delicioso a medida que se marina!
