차승원 표 뚝딱 계란국: 스페인 하숙집의 따뜻한 한 끼
차승원 표 뚝딱 계란국: 스페인 하숙집의 따뜻한 한 끼
스페인 하숙 차승원 셰프의 초간단 뚝딱 계란국 레시피
tvN 예능 프로그램 ‘스페인 하숙’에서 차승원 셰프가 외국인 하숙생들을 위해 빠르고 맛있게 끓여낸 계란국 레시피입니다. 따뜻하고 부드러운 국물과 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 마치 집밥처럼 포근하고 든든한 한 끼 식사를 완성할 수 있습니다. 외국인 친구나 손님에게 대접하기에도 손색없는 요리입니다.
주요 재료- 계란 2개
- 물 4컵 (약 800ml)
- 새우젓 2/3 큰술
- 대파 1/2대
- 붉은 고추 1개 (또는 청양고추)
- 소금 약간 (간 맞추기용)
조리 방법
Step 1
먼저 계란 2개를 준비하여 곱게 풀어주세요. 계란을 잘 풀어야 국물에 부드럽게 퍼져 맛있는 계란국을 만들 수 있습니다. 대파는 송송 썰어 준비하고, 붉은 고추는 씨를 제거한 후 마찬가지로 송송 썰어주세요. (참고: 차승원 셰프는 붉은 고추 대신 양파 1/4개를 사용했으니, 취향에 따라 대체 가능합니다.) 새우젓은 국물 맛을 시원하게 내는 비법 재료이니 꼭 준비해주세요.
Step 2
냄비에 물 4컵(약 800ml)을 붓고 센 불에서 끓여주세요. 물이 팔팔 끓기 시작하면, 풀어둔 계란물을 냄비에 빙 둘러가며 천천히 부어줍니다. 이때 계란이 뭉치지 않도록 가볍게 저어주세요. 계란이 익기 시작하면 준비해둔 새우젓과 썰어놓은 대파, 붉은 고추를 모두 넣고 한소끔 더 끓여줍니다. 마지막으로 간을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요. 새우젓 자체로도 짠맛이 있으니, 소금은 맛을 보면서 조금씩 추가하는 것이 좋습니다.
Step 3
따끈하고 맛있는 차승원 표 뚝딱 계란국이 완성되었습니다! 맑고 시원한 국물과 부드러운 계란의 조화가 일품입니다. 밥 말아 드셔도 좋고, 그대로 떠먹기에도 좋습니다.
