Salad Kubis Renyah dengan Saus Cuka: Lauk Diet yang Ringan dan Sehat
Salad Kubis Renyah dengan Saus Cuka: Lauk Diet yang Ringan dan Sehat
Salad Kubis Cuka: Lauk Diet Rendah Kalori untuk Membangkitkan Selera Makan
Coba salad kubis segar ini yang memiliki tekstur renyah yang nikmat dan rasa segar yang menggugah selera. Ini adalah lauk yang sehat dan lezat yang dapat Anda nikmati tanpa rasa bersalah, bahkan saat sedang diet.
Bahan Utama- 1/4 buah kubis
- 1/2 sdm garam kasar
Bahan Saus- 2 sdm cuka apel
- 1 sdm jus lemon
- 1 sdm mustard biji utuh (whole grain mustard)
- 1 sejumput garam
- 1/3 sdm sirup jahe
- 1/2 sdm ekstrak plum
- 2 sdm cuka apel
- 1 sdm jus lemon
- 1 sdm mustard biji utuh (whole grain mustard)
- 1 sejumput garam
- 1/3 sdm sirup jahe
- 1/2 sdm ekstrak plum
Instruksi Memasak
Step 1
Buang daun luar kubis, cuci bersih, lalu iris tipis menggunakan alat pengiris (mandoline slicer). Taburkan 1/2 sdm garam kasar pada irisan kubis, aduk rata, dan diamkan selama 10 menit hingga sedikit layu. Bilas kubis yang sudah layu dengan air mengalir dan tiriskan dengan baik dalam saringan.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan semua bahan saus: 2 sdm cuka apel, 1 sdm jus lemon, 1 sdm mustard biji utuh, 1 sejumput garam, 1/3 sdm sirup jahe, dan 1/2 sdm ekstrak plum. Aduk rata hingga menjadi saus yang lezat. Penggunaan sirup jahe akan memberikan rasa manis dan aroma yang lebih kaya dan halus.
Step 3
Setelah diberi garam dan ditiriskan, peras kubis perlahan untuk mengeluarkan sebanyak mungkin sisa air. Menghilangkan kelembapan adalah kunci untuk menjaga kerenyahan kubis. Menggunakan pemutar salad (salad spinner) dapat membantu menghilangkan air dengan lebih efektif.
Step 4
Tuangkan saus yang sudah disiapkan ke atas kubis yang sudah diperas, lalu aduk perlahan namun kuat dengan tangan Anda. Pastikan saus tercampur merata ke seluruh bagian kubis.
Step 5
Salad kubis renyah dan segar dengan saus cuka Anda siap disajikan! Ini adalah lauk pendamping yang sangat baik untuk makanan utama atau pilihan ringan untuk salad sehat.
