Ensalada Crujiente de Repollo con Vinagreta Cítrica: Un Acompañamiento Ligero y Saludable para Dieta
Ensalada Crujiente de Repollo con Vinagreta Cítrica: Un Acompañamiento Ligero y Saludable para Dieta
Ensalada Cítrica de Repollo: Un Acompañamiento de Dieta Bajo en Calorías para Despertar el Apetito
Prepare esta refrescante ensalada de repollo con una deliciosa textura crujiente y un sabor vibrante. Es un acompañamiento saludable y sabroso que puede disfrutar sin remordimientos, incluso mientras sigue una dieta.
Ingredientes Principales- 1/4 de repollo
- 1/2 cucharada de sal gruesa
Ingredientes del Aderezo- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de mostaza en grano entero (holle grain)
- 1 pizca de sal
- 1/3 cucharada de sirope de jengibre
- 1/2 cucharada de extracto de ciruela
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de mostaza en grano entero (holle grain)
- 1 pizca de sal
- 1/3 cucharada de sirope de jengibre
- 1/2 cucharada de extracto de ciruela
Instrucciones de preparación
Step 1
Retire las hojas exteriores del repollo, lávelo bien y luego córtelo en juliana fina con una mandolina. Espolvoree el repollo cortado con 1/2 cucharada de sal gruesa y déjelo reposar durante 10 minutos para que se ablande. Enjuague ligeramente el repollo ablandado bajo agua corriente y escúrralo bien en un colador.
Step 2
En un bol, combine todos los ingredientes del aderezo: 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharada de mostaza en grano entero, 1 pizca de sal, 1/3 cucharada de sirope de jengibre y 1/2 cucharada de extracto de ciruela. Mezcle bien para crear un aderezo delicioso. El uso de sirope de jengibre añade una dulzura y sabor más profundo y sutil.
Step 3
Después de salar y escurrir, exprima suavemente el repollo para eliminar la mayor cantidad posible de agua. Eliminar la humedad es clave para conservar la textura crujiente del repollo. Usar una centrifugadora de ensaladas puede ayudar a eliminar el agua de manera más efectiva.
Step 4
Vierta el aderezo preparado sobre el repollo exprimido y mezcle suave pero firmemente con las manos. Asegúrese de que el aderezo se distribuya uniformemente por todo el repollo.
Step 5
¡Su crujiente y refrescante ensalada de repollo con vinagreta cítrica está lista! Es un excelente acompañamiento para las comidas o una opción ligera para una ensalada saludable.
