爽やかでコクのある、チャルテ（韓国の野菜）の味噌汁
爽やかでコクのある、チャルテ（韓国の野菜）の味噌汁
簡単でヘルシーなチャルテの味噌汁：爽やかで深い味わいのレシピ
食欲がない時にもぴったり！新鮮なチャルテ（韓国の野菜）と香ばしい味噌が合わさった、体がすっきりする魔法のようなチャルテの味噌汁レシピをご紹介します。難しくないので、ぜひ挑戦してみてください！
主な材料- 新鮮なチャルテ（韓国の野菜） 6枚
- 木綿豆腐 1/2丁
- 青唐辛子 1/2本（お好みで、ピリッとした辛さをプラス）
- 長ネギ 1/4本
調理手順
Step 1
まず、美味しいチャルテの味噌汁を作るために、全ての材料を準備しましょう。チャルテはきれいに洗い、豆腐、唐辛子、長ネギは食べやすい大きさに切っておきます。
Step 2
新鮮なチャルテは、流水で土や汚れが落ちるまで数回丁寧に洗いましょう。ヒント：ボウルに冷たい水と酢を数滴垂らし、チャルテを5分ほど浸しておくと、隠れた不純物も効果的に取り除くことができます。きれいに洗ったチャルテは、硬い茎の部分を切り落とし、葉と茎を一緒に約2cmの長さに食べやすく切ってください。
Step 3
鍋に準備しただし汁500mlを注ぎ、強火で沸騰させます。だし汁がぐつぐつと沸騰したら、韓国味噌を目の細かいザルに入れ、ダマにならないように丁寧に溶かし入れます。味噌が溶けたら、さらにひと煮立ちさせます。煮立ったら、切ったチャルテを加え、中火にして約10分間、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。チャルテが柔らかくなったら、ニンニクみじん切り小さじ1/2を加えて風味を増しましょう。
Step 4
最後に、刻んだ長ネギと角切りにした豆腐を加え、さらにひと煮立ちさせます。味噌の種類によって塩分が異なるので、味見をして、もし薄ければ味噌を少し足すか、塩で味を調えてください。これで、風味豊かで爽やかなチャルテの味噌汁の完成です。思ったよりもずっと簡単でしょう？
Step 5
香ばしい味噌のスープと新鮮で柔らかいチャルテが合わさって、体がすっきりするような爽やかで清々しい味わいのチャルテの味噌汁が完成しました！ご飯がどんどん進む魅力的な味なので、ぜひ一度作ってみてください。季節の変わり目の健康管理にもとてもおすすめです。
